本文轉自：阿睿美食

冬天天冷，空氣比較干燥，大部分的人都會出現感冒、咳嗽等癥狀，如果咳嗽反復不好，會引起全身無力、四肢疲乏，還有可能引起不能進食，最后造成營養(yǎng)不良的情況。因此我們必須重視起來，像我們最常見的止咳方法就是多吃梨，大家都知道梨能夠很好的止咳、化痰。

但是冬天比較冷，梨吃起來又比較涼，一般腸胃不好的人如果吃一些涼的水果，會引起腸胃疼痛，所以我們必須用其它的方法來止咳。記得以前，每年的冬天媽媽都會買一些梨煮雪梨膏，一次煮好，喝之前來一勺，用開水沖服即可，比起簡單的吃梨省事多了，暖身又暖味。今天小編就和大家分享雪梨膏的做法，一起來看看是怎么做的吧！

【雪梨糕】 所準備的食材有：雪梨2個、生姜、枸杞、羅漢果、大棗、黑糖、冰糖

具體做法：1、首先是挑選雪梨，煮雪梨膏其實哪個品種的梨都可以，像我們常見的鴨梨、秋梨、雪花梨都可以，它們的口感都差不多，都含有大量的水分，小編選擇的是雪花梨，之所以選擇雪花梨因為它的價格比其它品種的梨便宜些。買回來的雪花梨要先清洗干凈，在用去皮器削掉外皮，外皮不要扔可以和梨一起煮。去皮后的雪梨先切成薄片，再切成細長條備用即可。

2、接下來在準備一個羅漢果清洗干凈，掰成小塊，在準備生姜切成姜絲，大棗沖洗后切成小塊。取一個電煮鍋，放入切好的雪梨、羅漢果、適量的黑糖、枸杞、姜絲、少許的冰糖、大棗后再添入適量的純凈水，調到最大火把它煮開后，再掀開鍋蓋轉中火煮30分鐘。

3、煮30分鐘把鍋內所有的食材撈入紗網內，把它的水分擠出來，然后再把鍋內的雪梨汁用漏網過濾一下，把多余的殘渣過濾出來，然后用小火繼續(xù)煮雪梨汁，在煮的時候要不停的用勺子滑動，把雪梨水熬制成粘稠，如下圖一樣的雪梨膏。熬好的雪梨膏就像蜂蜜一樣，把熬好的雪梨膏放在一旁晾涼后，把它裝入一個無水無油的罐頭瓶內，把瓶蓋蓋上，放在陰涼處或者冰箱冷藏都可以。

煮好的雪梨膏喝的時候，用小勺把它舀入水杯內，喜歡喝甜一點的朋友可以多放入一些，用開水沖開同時用筷子攪拌，使雪梨膏稀釋開，要趁熱把它喝掉，暖心又暖味，潤肺又止咳，尤其是在干燥的冬天，家里的大人孩子都要常喝，比吃黃桃罐頭都好使。

大家冬天一定多煮一些雪梨膏，咳嗽最怕它，一杯不到5毛錢，經濟又實用，每天來兩杯，保證你一年不咳嗽。大家喜歡喝雪梨膏水嗎？雪梨膏在制作過程中還需要哪些技巧？