“香菇炒肉是百姓飯桌上的家常菜。主料是香菇和豬肉，屬于東北菜系，主要烹飪工藝是炒?！?

香菇炒肉食材明細(xì)

香菇炒肉的做法步驟

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  1

  準(zhǔn)備食材：香菇150克，里脊肉150克，青椒1個(gè)，姜1塊，大蒜2瓣，淀粉半勺，生抽半勺，料酒半勺。
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  2

  里脊肉洗凈切薄片。
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  3

  調(diào)入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌勻，腌制10分鐘。
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  4

  香菇洗凈去蒂。
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  5

  切成厚片。
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  6

  青椒去蒂。
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  7

  切小塊。
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  8

  姜1塊切絲。
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  9

  大蒜2瓣切片。
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  10

  鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入肉片，炒至變色后盛出待用。
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  11

  鍋中留底油，放入姜絲、蒜片炒香，放入香菇炒至出湯汁。
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  12

  放入肉片、青椒翻炒1分鐘，放入鹽半勺、雞精半勺、蠔油半勺翻炒均勻即可。