辣燒羊小腿，你就這么做！冬天多吃羊肉，暖身又御寒！
愛(ài)吃辣，羊肉你就這么做，沒(méi)有膻味，香嫩多汁，太好吃了！
【所需食材】羊小腿/羊排/羊蹄、姜片、干辣椒、蔥段、小茴香、八角、花椒、香葉
【烹飪步驟】1、羊肉在水中泡1個(gè)小時(shí)，中間換一次水。然后放蔥姜片和料酒焯水，溫水洗去浮沫，控干水分備用。
2、油熱放入所有香辛料炒香，再放入1勺郫縣豆瓣醬+1勺老抽+1勺生抽，倒入羊小腿翻炒裹上料汁。
3、加適量熱水，要沒(méi)過(guò)肉，再放2小勺鹽+1小勺味精+1小勺糖+胡椒粉，最后蓋蓋子小火燉煮40分鐘。