茶是最富有生活氣息的一種飲料，喝茶對于中國人來說就好比吃飯、睡覺一般熟悉和自然。蔡瀾說：“一直喝太好的茶，就不能隨街坐下來喝普通的茶，人生減少許多樂趣。茶是平民的飲品，我是平民，這一點，我一直沒有忘記。”嗯，頗有同感。每天離不開茶，卻都是有什么茶喝什么茶，不刻意追求老茶、年份茶、金貴的茶。

茶與人一樣，都是講緣分的。遇到好茶、好友、好地方，便是盛德，差擬上天堂，是可遇不可求的。

生活中，有的茶，往往是一種感情的寄托，它不是什么好茶或普通茶能夠界定的，它可以不是很名貴的茶，沒有很好的包裝和滋味，卻承載珍貴的記憶和感情，每每飲之，領(lǐng)受到的是一份比茶香更迷人的情感真味。比如，遠方的朋友寄自他鄉(xiāng)的帶著他鄉(xiāng)標(biāo)簽的茶葉；清明時節(jié)，家鄉(xiāng)的親朋好友自己采制的茶；朋友的老母親親手采制的茶；自己野游時采摘回來的一捧野茶。。。

有的茶，是一個人心智的成長記錄，不在于它是否有品牌有來頭，同一款茶，它可以由你初嘗的苦澀變成后來的滋潤甘美。比如，三十歲那年第一次得到一塊普洱茶，你洗手燙杯，滿懷期待沖泡出來，卻只嘗到了苦與澀，從此你對它敬而遠之。時間過去好多年，一次偶然的際遇，你喝到朋友為你泡的一道普洱茶，看著茶湯由近于墨汁的濃，到近于紅酒的釅，到清亮紅艷如一枚晨光中的秋葉，入口由醇厚到柔和到甘甜，就像一個人，在你面前，一點一點卸下他的防備和武裝，一點一點地向你坦露出他的心跡。你才知道，原來這么多年，你一直沒有懂得它，你沒有學(xué)會耐心的等待，等待它一次次沖泡中淡去它的收斂性和刺激性，變成一個與你的心性相對應(yīng)的平和醇厚的人。

盡管茶葉分很多種，但綜合其內(nèi)含的維生素、礦質(zhì)元素、茶多酚等成分，茶葉所含有的這些營養(yǎng)價值并沒有很大的區(qū)別。價格高的因素之一是茶葉的口感不同以及炒茶的手法不同，并不是因為某一種茶葉或者某一個品牌的茶葉所含的營養(yǎng)成分高。

喝茶，首先是為了解渴，其次，才賦予文化含義，通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵禮相結(jié)合，成為一種禮節(jié)現(xiàn)象，達到品茶過程一切與茶有關(guān)的人事都進入最大程度的和諧境界，從而享受人生之樂。

烈日炎炎，在田間地頭看到雜草間放著一罐可樂瓶裝的茶水，幾個粽子，幾件小農(nóng)具。。。不用抬眼去尋找，你知道農(nóng)人或在田里，或在林里勞作，這是他們累了餓了的息憩地，茶，之于汗流浹背的他們，是生命之水；走進一個鄉(xiāng)間小院，敞開的家門，里面靜悄悄的，左手的廂房也是廚房，三合土的泥地沁出一股涼氣，冷冰冰的柴火灶臺上，放著一個粗陶茶罐，兩手端起來，里面的粗茶婆已完全泡開，低頭聞一聞褐色的茶湯，里面有我們童年的味道，有一千多年前先人飲盡的茶的味道，濃濃的茶香一下子就滋潤和安撫了我們干燥的心靈。在閩南、廣東的城鄉(xiāng)，流連于它們的街頭巷尾，生活的各個角落都能看到茶：門前，一個竹凳，一個小小的功夫茶盤，一個老人；街頭三五老人，一張小木桌，一個小小的功夫茶盤，隨時隨地隨飲，隨遇而安，“壺小乾坤大，茶薄人情厚”。

“道遠者，追茶之貴；道近者，品茶之味?！逼鋵嵅恢皇呛炔瑁畹膽B(tài)度亦是如此。有寬度，能上下，都有一份舒展自在。

更多的時候，從紛繁的人事中脫出身來，靜靜地喝一杯茶，會有幸福的感覺，這個時候，茶就是茶本身，你離你自己最近。