冷空氣不斷來擾，在防御流感和新冠病毒的同時，也要提防冬季感冒來報到。當出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、喉嚨痛、頭痛、鼻塞流涕等癥狀時，如何判斷自己是否“中招”？如何對癥食補才能有助更快康復呢？我們請來廣州醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院治未病科副主任中醫(yī)師高三德，教大家如何辨證進行食療調理。 指導醫(yī)師/廣州醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院治未病科副主任中醫(yī)師高三德 推薦八道居家食療方 高三德表示，目前來說，應對新冠病毒感染者產生的發(fā)燒、咳嗽、喉嚨痛等癥狀，無論是選擇中藥還是西藥，主要還是對癥治療，去改善和緩解癥狀。而從中醫(yī)思路來說，現(xiàn)代醫(yī)學里的普通感冒、流行性感冒及其他上呼吸道感染等都是外感疾病引起，所以，無癥狀或者輕癥的新冠病毒感染者，如果想通過食療來促進康復，可參考感冒食療的癥狀分型，來選擇適合自己的食療方。 高三德就常見的冬季感冒癥狀分型推薦了相應的調理食療方，方便大家居家備用。 1.姜糖蘇葉飲 材料：蘇葉、生姜各3克，紅糖15克。 做法：生姜、蘇葉洗凈切成細絲，放入鍋中用沸水沖泡，加蓋溫浸10分鐘即成。 用法：每日2次。趁熱飲，一次喝完。 功效：辛溫解表、發(fā)散風寒。 適應人群：風寒感冒患者，其證候表現(xiàn)為惡寒、低熱、頭痛、肢節(jié)酸疼、無汗、鼻塞、不時流清鼻涕、咽癢、咳嗽，吐稀白痰，口不渴或渴熱飲，舌苔薄白而潤等。 2.甘草干姜湯 材料：甘草10克，干姜5~10克。 做法及用法：以上材料共煎，取汁，一日分三次飲用。 功效：疏風散寒宣肺。 適應人群：外感風寒引起咳嗽的人群，其證候表現(xiàn)為咳嗽聲重有力，呼氣急促，咳痰稀薄白色，常伴鼻塞，流清鼻涕，頭痛，肢體酸楚，惡寒發(fā)熱，無汗，舌苔薄白等。 3.薄荷豆豉粥 材料：薄荷6克，淡豆豉6克，粳米 60克。 做法：先將薄荷、淡豆豉另煎，煮開后繼續(xù)煎煮10分鐘即可，去渣取汁，備用。用粳米煮粥，待米爛時兌入藥汁，煮成粥即可。 用法：每日1劑，每日2次熱服，3天為1個療程。 提醒：豆豉是一種常用調味料，淡豆豉則是一種中藥藥材，除了主要原料黃豆和黑豆之外，在制作過程中還添加了青蒿、桑葉等中藥。兩者功效不同。 功效：辛涼解表。 適應人群：風熱感冒患者，其證候表現(xiàn)為身體發(fā)熱比較明顯，怕風，發(fā)汗不暢，頭脹痛，面赤，咳嗽，痰黏或黃，咽干或咽喉腫疼，鼻塞，流黃濁涕，口干口渴，舌苔薄白微黃，舌邊尖紅等。 4.葛根粥 材料：葛根30克，粳米60克。 做法及用法：先煮葛根，去渣，以藥汁下米煮粥，趁熱一次服完。 功效：辛涼解表。 適應人群：風熱感冒患者，證候表現(xiàn)同上。 5.桑菊杏仁飲 材料：桑葉10克，菊花10克，杏仁10克，白砂糖適量 做法及用法：共煎取汁，再調入白砂糖。酌量代茶飲。 功效：疏風清熱。 適應人群：外感風熱咳嗽者，證候表現(xiàn)為咳嗽頻繁、劇烈，氣粗，或咳聲嘎啞，咽喉干痛，咯痰不爽，痰黏稠或稠黃，咳嗽時氣息烘熱，常伴鼻流黃涕、口渴、頭痛、惡風、身熱、舌苔薄黃等。 6.煎棗湯 材料：大棗20個，蔥白莖7段(連須)。 做法：大棗洗凈，用水泡軟；蔥白洗凈備用。把大棗放入鍋內，加水適量，大火燒開，煮20分鐘再加入蔥白，用小火煮10分鐘即成。 用法：溫服，每日1次，吃棗喝湯。 功效：益氣解表。 適應人群：氣虛感冒患者，其證候表現(xiàn)為怕冷比較嚴重，發(fā)熱，無汗，頭痛，身體酸痛，咳嗽，痰白，咯痰無力，平素神疲體弱，氣短懶言，反復易感，舌淡苔白等。 7.神仙粥方 材料：糯米30克，生姜片10克，蔥白6克，米醋20毫升。 做法：用砂鍋加水煮糯米、生姜片，米將熟時放入蔥白，煮至米熟，再加米醋20毫升，入鍋和勻。 用法：趁熱喝粥，以汗出為佳。 功效：益氣解表。 適應人群：氣虛感冒患者，證候表現(xiàn)同上。 8.蔥白七味飲 材料：蔥白9克，葛根9克，淡豆豉6克，麥冬6克，地黃9克，生姜6克，水500毫升。 做法：以上材料加水用武火煮沸，再用文火煮約半小時即可。 功效：滋陰解表。 適應人群：陰虛感冒。其證候表現(xiàn)為身體發(fā)熱，怕風寒，少汗，頭昏心煩，口干，干咳少痰，舌紅少苔等。 高三德介紹，總的來說，對應冬季常見感冒癥狀，食療調理原則如下，不妨對癥選用： 風寒感冒者宜以辛溫發(fā)汗解表為食療原則，推薦調理食材有黃酒、紅糖、粳米、蔥白、芥菜、生姜、芫荽、蘇葉等； 風熱感冒者宜以辛涼解表為食療原則，推薦以薄荷、淡豆豉、葛根、粳米、銀花、茶葉、冰糖等食材來調理癥狀； 虛體感冒應以補益解表為食療原則，可以生姜、大棗、黨參、黃芪、太子參、白術、荔枝肉等食材來益補身體。 康復期間要注意清淡飲食 高三德提醒，患病后記得放下工作，多休息，環(huán)境要多通風。此外，以下飲食原則也有助身體更快康復：發(fā)熱期間，胃腸功能減弱，飲食應以營養(yǎng)、清淡為原則；多喝水；多吃富含維生素的食物，比如橙、蘋果、西紅柿等；選擇容易消化的食物比如湯、粥、羹等；少食多餐，七分飽為佳；對于生冷、油膩的食物要注意忌口，不要大魚大肉，還要避免進食滋補的食物如鴨肉、羊肉、甲魚等。病好一周內也不要急著進補。 | 
