白及以干燥地下塊莖入藥, 味苦、 甘、 澀, 性微寒。 歸肺、 肝、 胃經(jīng)。 具收斂止血, 消腫生肌等功效。 用于咯血、 吐血、 外傷出血、 瘡瘍腫毒、 皮膚皸裂等癥 。 現(xiàn)代藥效學(xué)研究證明, 白及塊莖富含白及多糖、 白及膠及揮發(fā)油及聯(lián)芐類、 菲類、 糖苷類等 90 多種化學(xué)成分,具有止血、 抗菌、 抗腫瘤、 抗?jié)儭?促進(jìn)創(chuàng)面愈合、 抗氧化、 抗衰老等作用, 臨床廣泛用于咯血、支氣 管 炎、 肺 出 血 結(jié) 核、 消 化 性 潰 瘍 出 血、 燒(燙) 傷等癥, 為云南白藥、 胃康寧膠囊、 胃樂、快胃片、 復(fù)方燒傷噴霧劑等中成藥的主要原料; 白及制成的牙膏可用于治療咽喉紅腫熱痛、 口腔潰爛、 牙周炎、 牙齦炎等口腔和牙科疾病; 同時(shí), 白及膠具有延緩皮膚衰老、 保濕和助乳化等功能, 廣泛應(yīng)用于化妝品領(lǐng)域; 此外, 白及葉態(tài)優(yōu)美、 花大色艷, 可 用 于 觀 賞, 具 有 較 高 的 藥 用 和 經(jīng) 濟(jì)價(jià)值 。

生態(tài)種植是一種環(huán)境友好型和資源節(jié)約型的高效生產(chǎn)模式。 近年來, 隨著 “兩山” 理論實(shí)踐的深入推進(jìn)和生活水平的不斷提高, 人們的環(huán)保和質(zhì)量意識顯著增加, 對食品質(zhì)量安全也提出更高的要求, 尤其是中藥材作為防病治病的基礎(chǔ)性原料, 質(zhì)量安全更為人們所關(guān)注, 其生態(tài)種植技術(shù)創(chuàng)新得到更多的重視, 中藥生態(tài)農(nóng)業(yè)理念也隨之興起, 為高效利用土地, 保證藥材質(zhì)量, 最大限度還原其原生態(tài)生境, 減少農(nóng)藥化肥施用量。 白及具有極高藥用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值, 推進(jìn)其生態(tài)化發(fā)展不僅有利于提升白及藥材品質(zhì)和質(zhì)量安全, 而且也有利于保持土壤肥力, 改善 土 壤 結(jié) 構(gòu), 促 進(jìn) 產(chǎn) 業(yè) 可 持 續(xù) 高 質(zhì) 量 發(fā)展 。 本文結(jié)合白及生物學(xué)特性和生長規(guī)律, 總結(jié)出近年來白及生態(tài)種植的主要模式、 實(shí)踐心得和技術(shù)要點(diǎn), 旨在為白及生態(tài)化發(fā)展提供參考。

一、　 白及的生物學(xué)特性

 1、　 白及的生長環(huán)境

　 　 野生白及常分布于海拔 100~3200m 丘陵和高山的林下陰濕處、 山坡草叢、 溝谷及溪邊較潮濕處, 喜溫暖、 陰涼、 濕潤的環(huán)境, 較耐陰, 忌強(qiáng)光直射, 夏季高溫干旱極易造成葉片提早枯黃。 不耐寒, 平均氣溫 14℃ 以上生長旺盛, 低于 10℃ 時(shí)生長不良, 0℃ 以下及遇到低溫霜凍時(shí), 白及地下塊莖 (假鱗莖) 會(huì)凍傷或凍死。 種植 2a 后需較充足的陽光, 土壤含水量以 25% ~ 30%為宜, 水分過多易引起塊莖及根系腐爛, 甚至全株死亡。 適宜在年均氣溫 13~20℃ 、 年降雨量 1000~ 1400mm、 空氣相對濕度 60% ~90%的氣候環(huán)境及疏松肥沃排水良好的砂質(zhì)壤土或腐殖質(zhì)壤土上生長。

2、　 白及的生長特性

　 　 白及種子細(xì)小, 無胚乳, 自然條件下種子萌發(fā)率低。 一般初春 2 月塊莖叉狀分支芽頭萌動(dòng), 3 月出苗, 4 月進(jìn)入盛花期。 生長主要集中在 3—7 月,到 8—11 月地上部分開始枯萎倒苗, 蒴果成熟。 4月溫度過低會(huì)嚴(yán)重影響白及的生長, 當(dāng)年溫度變化過大也會(huì)縮短白及的年生長期, 使其生長發(fā)育受阻。 10—11 月塊莖膨大長成 V 形, 且 V 形塊莖的兩個(gè)尖端開始花和葉的分化, 并長成可見的芽, 濕度過低會(huì)阻礙白及營養(yǎng)器官的分化及芽的形成, 而適量的水分卻能促進(jìn)器官的分化及芽形成。 1 月白及處于休眠期, 適當(dāng)?shù)谋卮胧┠軐K莖起到保護(hù)作用, 以免凍傷。 夏季是白及的快速生長期, 降水量的多少將影響塊莖膨大及其他營養(yǎng)器官的生長。

二、　 白及生態(tài)種植主要模式

白及野生資源主要分布于華東、 華中、 華南以及云貴 川 和 臺(tái) 灣 等 地 區(qū), 因 其 花 為 紫 花, 塊 莖(假鱗莖) 呈三叉狀, 且較大, 民間習(xí)稱雌花三叉大白及, 目前在廣西、 浙江、 云南、 貴州、 湖南、江西等地有大面積栽培。 根據(jù)白及的生長特性和對環(huán)境的要求, 其生態(tài)種植可因地制宜, 選擇林下套種栽培模式或大田間套作和綠肥還田栽培模式, 但應(yīng)當(dāng)注意的是, 田間管理應(yīng)將兩者視為整體, 尤其是病蟲害防治時(shí), 應(yīng)嚴(yán)格禁止使用國家規(guī)定的不得在中藥材生產(chǎn)上使用的農(nóng)藥, 并做到科學(xué)、 規(guī)范和合理的施用, 以免影響白及的藥材品質(zhì)。

1、　 白及林下套種栽培模式

　 　 以白及喜陰、 忌強(qiáng)光的生長特性為基礎(chǔ), 充分利用林下土地資源和植株高矮不同所形成的不同生態(tài)位, 實(shí)現(xiàn)各層次空間生態(tài)位光、 氣、 熱、 肥資源的充分利用。 林木 (樹) 為白及提供遮陰, 落葉在冬天可為白及提供保暖, 樹葉腐爛后為白及提供營養(yǎng)物質(zhì), 實(shí)現(xiàn)物質(zhì)能量循環(huán), 提高生態(tài)系統(tǒng)的多樣性和穩(wěn)定性, 提高生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益。 同時(shí), 在生產(chǎn)過程中, 可將白及種植與林樹撫育相結(jié)合, 在同片土地上同時(shí)管理兩類作物, 可大幅降低勞動(dòng)力投入, 減少化肥農(nóng)藥的使用, 提高生產(chǎn)效率, 實(shí)現(xiàn)“以藥養(yǎng)林、 以短養(yǎng)長” 的復(fù)合經(jīng)營, 以及 “不向農(nóng)田搶地, 不與蟲草為敵, 不懼山高林密, 不負(fù)山青水綠” 的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展要求。 目前白及的仿生套種模式主要有厚樸、 杉木、 毛竹、 無患子及桃、梨、 橘、 茶等經(jīng)濟(jì)植物。

2、　 白及間套作和綠肥還田栽培模式

　 　 利用白及幼苗期忌強(qiáng)光直射、 種植 2a 后需較充足的生長特性, 在白及種植前 2a, 間套作玉米等高桿草本植物與瓜蔞等藤本植物, 尤其是間套作大豆、 四季豆等豆科植物, 即可利用草、 藤本植物為白及遮陰, 同時(shí)白及又可為草本或藤本作物保持根部水分, 提高抗旱能力, 還可利用豆科植物的固氮效應(yīng), 提升土壤肥力, 促進(jìn)白及生長, 實(shí)現(xiàn)白及與間套作植物的互惠共生, 提高生態(tài)系統(tǒng)的多樣性和穩(wěn)定性。 同時(shí), 間套作的豆科植物可在白及倒苗時(shí), 8 月中下旬將整株拔起, 覆蓋于畦面, 實(shí)現(xiàn)綠肥還田, 可增加田間保墑、 保溫能力, 利于白及抵御秋季干旱和冬季低溫為害, 提高白及種植的抗風(fēng)險(xiǎn)能力, 并可兼顧長短收益, 是一種較經(jīng)濟(jì)科學(xué)的生態(tài)種植模式。

三、　 白及生態(tài)種植技術(shù)要點(diǎn)

 1、　 地塊選擇

　 　 林下仿生套種栽培時(shí), 宜選擇坡度小于 20°的山坡中下部、 坡向朝南或東南的地塊, 山頂或上部應(yīng)有水源, 尤以闊葉喬木林下栽培最好, 并調(diào)整林下透光率, 以 40% ~60%為宜。 已種過的地, 應(yīng)輪作 2a 以上。

大田間套作栽培時(shí), 宜選擇土層疏松深厚、 富含腐殖質(zhì)、 排水良好、 土壤 pH 值為 5. 5~7. 5 的砂壤土、 夾砂土地塊栽培, 不宜在排水不良、 黏重的土壤 栽 種, 忌 連 作, 應(yīng) 水 旱 輪 作 2a 后 再 接 茬種植。

 2、　 整地作畦

　 　 無論采用何種栽培模式, 都應(yīng)整地作畦, 改善生長環(huán)境, 促進(jìn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。 白及為淺根系植物, 其塊莖 ( 假鱗莖) 和根系大多分布在表土層 10 ~20cm 處, 因此, 整地時(shí)需翻耕 25cm 左右, 揀除石塊、 雜草、 樹根等, 后在土面均勻施羊糞等腐熟有機(jī)肥 22. 5~30. 0t·hm-2, 或采用有機(jī)-無機(jī)緩釋專用肥 ( N17%、 P 2 O 58%、 K 2 O8%) 3. 0 ~ 3. 8t·hm-2, 再翻勻、 整細(xì)、 耙平, 作寬 100 ~ 150cm、高 25cm 的畦, 四周排水溝寬 30cm。

3、　 種源選擇

　 　 藥用白及應(yīng)嚴(yán)格選用 《中國藥典》 記載的植物基原, 即選用紫花三叉大白及品種 (類型) 作種源, 其他白及不宜作為藥用白及種植。 白及種塊莖可來源于分株繁殖或種子繁殖。 分株繁殖方法簡單, 易操作, 生產(chǎn)周期短, 一般種植 3~4a 就可采收, 但用種量大。 一般宜在 9—11 月白及藥材收獲時(shí), 選當(dāng)年生具有老稈和嫩芽、 大小相似、 芽眼多、 無病蟲害和破損的假鱗莖作為繁殖材料, 將塊莖分切成每個(gè)至少帶 1 ~ 2 個(gè)芽的種塊莖, 切面力求平滑, 盡量不要傷及隱芽, 切口晾干或沾草木灰后栽種, 以防種塊莖腐爛。 種子繁殖技術(shù)要求高,雖然用種量大幅減少, 但需種植 7~ 8a 才能采收。生產(chǎn)上可根據(jù)需求理選擇繁殖方法, 建議采用分株繁殖, 以提高生產(chǎn)效率。

4、　 栽種方法

　 　 白及栽種可分為秋栽或春栽兩種方式, 以秋栽為好, 植株出苗早, 生長健壯。 浙江地區(qū)一般采用秋栽, 于藥材采挖同時(shí)進(jìn)行。 用塊莖分株繁殖法切取種塊莖, 按株行距 20cm×30cm 開深 8 ~ 10cm穴, 每穴放 1 個(gè)種塊莖, 芽向上, 用土回填, 稍壓實(shí), 澆足定植水, 栽種時(shí)應(yīng)注意保護(hù)頂芽和須根。

 5、　 蓋草保溫

　 　 白及不耐寒, 0℃ 以下及遇到低溫霜凍時(shí), 地下塊莖可能凍傷或凍死。 因此, 白及秋栽后覆蓋一層 3cm 左右的稻草等秸稈, 不僅具有保溫防凍效果, 而且還具有保墑、 壓草、 增肥及改善土壤結(jié)構(gòu)、 促進(jìn)塊莖膨大等多重作用, 是白及實(shí)行生態(tài)種植的主要環(huán)節(jié), 更是保護(hù)地下塊莖不受低溫霜凍為害的重要措施, 對山區(qū)、 高海拔地區(qū)的白及種植尤為重要。

 6、　 豆科植物間套種

　 　 白及在大田栽培時(shí), 可在白及栽種后 1 ~ 2a,于開春后在幼苗行株間適當(dāng)套種大豆、 四季豆等,即可為白及提供一個(gè)遮陰場所, 又可利用豆科植物的固氮功能, 提高土壤肥力。 同時(shí)在套種植物枯黃前, 將整個(gè)植株拔起覆蓋于白及行間, 可實(shí)現(xiàn)綠肥還田的增肥增產(chǎn)作用。

 7、　 養(yǎng)分管理

　 　 白及為喜肥植物, 穩(wěn)定、 足量、 持續(xù)的養(yǎng)分供應(yīng)對促進(jìn)白及健康生長和塊莖膨大意義重大。 除施足基肥外, 每年生長期和越冬期還應(yīng)及時(shí)追肥。 植齊苗, 用 5%菜籽餅腐熟液或 0. 2% 尿素液噴施 1次; 植株旺盛期和塊莖膨大期, 用 5%菜籽餅腐熟液或 0. 2%尿素液+0. 2%磷酸二氫鉀各追施 1 次;越冬時(shí), 結(jié)合冬季培土, 施腐熟有機(jī)肥或土質(zhì)肥1. 5~2. 0t·hm-2。

 8、　 病蟲害防治

　 　 白及常見病蟲害為根腐病、 褐斑病、 地老虎、蠐螬等。 病蟲害防治應(yīng)遵循 “預(yù)防為主、 綜合防治” 的原則, 優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)防治、 物理防治、 生物防治等綠色生態(tài)防控措施, 實(shí)行水旱輪作、 田園清潔、 合理施肥、 及時(shí)病株拔除等措施。 必要時(shí)可采取化學(xué)防治, 但必須遵循最低有效劑量原則, 科學(xué)、 規(guī)范和合理選用高效低毒、 低殘留、 低風(fēng)險(xiǎn)的化學(xué)農(nóng)藥, 將有害生物危害控制在經(jīng)濟(jì)允許閾值內(nèi), 將農(nóng)藥殘留降至標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。

嚴(yán)格禁止選用國家規(guī)定的 63 種劇毒、 高毒化學(xué)農(nóng)藥用于白及病蟲害防治。 根腐病發(fā)病初期可選用 100 億 CFU·g-1的枯草芽孢桿菌 1000 倍液噴霧防治, 也可用福美雙 1500 倍液灌根處理。 褐斑病發(fā)病初期可選用50%咪鮮胺錳鹽或 25%咪鮮胺可濕性粉劑 1000 ~1200 倍液噴霧, 連續(xù) 2~3 次, 每次間隔 7 ~ 10d。地老虎和蠐螬, 按糖 ∶ 醋 ∶ 酒 ∶ 水 3 ∶ 4 ∶ 1 ∶ 2 的比例, 加入少量樂斯本配制誘殺劑, 裝進(jìn)誘殺盆,白天蓋好, 晚上打開誘殺幼蟲, 可采用黑光燈誘殺成蟲。 應(yīng)注意, 在白及采收前 2 個(gè)月內(nèi)禁止使用任何農(nóng)藥。

 9、　 其他管理措施

　 　 及時(shí)除草, 以免造成草害; 及時(shí)排灌, 以免田間積水造成塊莖腐爛, 或干旱影響植株生長; 及時(shí)摘蕾, 以免影響塊莖膨大造成減產(chǎn); 如用于花朵觀賞, 也應(yīng)在花謝后及時(shí)摘除果實(shí), 利于塊莖膨大,實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。

10、　 采收加工

　 　 白及以栽種后第 4 年的 9—10 月莖葉自然枯萎后采收為佳。 采挖時(shí)先清除地上殘莖枯葉, 用尖鋤在距離植株 40~50cm 處開始向中心處挖取, 切勿傷及塊莖。 挖出后除去根須根、 殘莖和泥土, 選留種莖后即可加工。 加工時(shí), 將塊莖分成單個(gè), 清水中浸泡 1h,洗凈表面泥土, 置沸水中煮或蒸至無白心, 曬或烘至半干, 除去外皮和殘留須根, 曬干即可。

　 小結(jié)

生態(tài)種植是目前最先進(jìn)的環(huán)境友好型種植模式, 是在保護(hù)、 改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的前提下, 遵循生態(tài)學(xué)、 生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律, 運(yùn)用系統(tǒng)工程方法和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù), 集約化經(jīng)營的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。 中藥材生產(chǎn)的基本要求是保證藥材種植過程有序, 藥材質(zhì)量、 環(huán) 境 生 態(tài) 安 全, 藥 材 有 藥 效, 藥 農(nóng) 有 效益 。 近年來, 白及生態(tài)種植取得較快發(fā)展, 林下仿生栽培為實(shí)現(xiàn)林木與中藥材各生態(tài)因子資源充分利用和 “互生共惠” 林藥復(fù)合經(jīng)營成為可能;白及與豆科植物的間套作及稻草覆蓋和綠肥還田不僅為白及提供了適宜的生長環(huán)境, 還起到以草保濕、 以草保溫、 以草壓草、 以草防蟲等多重作用,大幅減少化肥農(nóng)藥使用和稻草焚燒所致的環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn), 同時(shí)提高了土壤肥力, 改善土壤結(jié)構(gòu), 為保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)的多樣性和穩(wěn)定性、 提高生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益、 助推白及產(chǎn)業(yè)生態(tài)化高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮了積極作用。