大家好，歡迎收看妙招姐說(shuō)妙招，煮米飯是我們生活中很平常的一件事，相信很多人煮米飯就是將大米淘洗干凈后，加入適量的水，然后就放進(jìn)電飯煲里進(jìn)行煮。這樣煮好的米飯雖然談不上不好吃，但就是沒(méi)有外面飯店煮出來(lái)的粒粒分明。有些朋友還會(huì)以為是大米品種的問(wèn)題，其實(shí)并不是的，雖然大米的品種也有一定的區(qū)別，但最主要的還是煮米飯的方法沒(méi)用對(duì)。今天就把飯店蒸米飯不外傳的秘訣奉獻(xiàn)給大家，用這個(gè)方法煮出來(lái)的米飯軟糯香甜，晶瑩剔透的，一次能吃上兩大碗，下面就跟著我一起來(lái)學(xué)學(xué)吧！

煮米飯的第一步，就是要先將大米淘洗一下，很多朋友清洗大米都會(huì)淘洗上好幾次，直到將淘米水洗清澈了才會(huì)拿去煮。其實(shí)完全沒(méi)有必要，我們的大米淘洗上兩次就可以了，大米是非常干凈的。我們清洗大米的時(shí)候，也不要用力地去搓洗，不然大米的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失，我們只需要稍微攪拌一下，將大米表面的一些灰塵清洗掉就可以了。

清洗大米的淘米水，也不要倒掉了，它里面含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們可以用來(lái)澆灌花草，能使我們的花草長(zhǎng)得更好。

還可以用它來(lái)清潔瓜果蔬菜，可以起到一個(gè)清潔農(nóng)藥殘留的作用。

我們的大米清洗好，下一步就是加水了，很多人都不知道到底該加多少水，都是憑著感覺(jué)來(lái)的。其實(shí)我們可以把食指放在米面上，加的水量不要高過(guò)半節(jié)食指的高度就行。

水加好我們也先不要拿去蒸，把大米浸泡上10分鐘，讓大米吸收一些水分，這樣蒸好的米飯才會(huì)顆粒飽滿，更加松軟。

大米泡好，我們要想米飯好吃，還要往大米里面加入三樣食材。第一種食材，就是加入芝麻香油，因?yàn)橹ヂ橄阌捅旧砭陀幸还煞浅Ｏ愕奈兜?，蒸出?lái)的米飯不但油亮，而且吃起來(lái)軟糯又香甜。不喜歡吃芝麻油的，也可以用豬油或者食用油都可以。

第二種食材就是一小勺的白醋，我們加入一點(diǎn)點(diǎn)白醋不僅不會(huì)使我們煮出來(lái)的米飯變酸，相反，還會(huì)使米飯蒸出來(lái)更加的香甜，并且米飯粒粒分明。第三種食材就是食鹽了，往里面加入一些食鹽，可以增加米飯的底味，讓米飯吃起來(lái)更加的軟糯咸香。

接下來(lái)，我們就可以直接放到電飯煲里面，蓋上蓋子，選擇米飯鍵，然后等它自動(dòng)煮熟。當(dāng)米飯?zhí)l煮熟的時(shí)候，我們也不要立刻的就去打開蓋子盛飯，最好是讓米飯燜上5~10分鐘。

米飯燜好，我們打開電飯煲就可以聞到一股濃濃的米飯香撲鼻而來(lái)，用這個(gè)方法煮好的米飯晶瑩剔透，軟硬適中，特別的好吃。