大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

大家走進菜市場買豆腐的時候可以見到各種各樣的豆制品，豆腐，豆皮，豆腐絲，腐乳，豆?jié){，等等，我們最常做食材的也就是豆皮和豆腐。

豆皮也稱豆皮，是大豆磨漿燒煮后凝結(jié)干制而成的豆制品，豆腐皮是烘干制成，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。

豆皮的營養(yǎng)價值也是非常高的，富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，并且含有大量的卵磷脂，可以防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，促進骨骼發(fā)育，對小兒及老年的骨骼生長極為有利。

今天去超市買了兩張豆皮，媳婦不想再像平常那樣吃了，想換一個新方法吃，那小董今天就用豆皮做一個新的美食，下面一起跟小董看下具體做法吧。

今天做這個所用到的食材有：豆皮2張，香菇，蔥，姜，蒜，五花肉，青線椒，紅線椒

所用到的調(diào)料有：豆瓣醬，鹽，胡椒粉，雞精，蠔油，白糖

具體做法：

1、將豆皮清洗干凈，然后將豆皮從中間切開，另一張也切開，對折一下這樣好切，將豆皮切成絲，盛入盤中備用

2、香菇去根，先切成片，在切成條，改刀切成小丁，在切點蔥，姜切成絲，在切成沫，將大蒜切成塊，盛入碗中備用

3、準備一塊豬肉，豬肉去皮，先切成片，在切成條，最后將豬肉剁成小丁，盛入碗中，切兩個青紅線椒，去頭切成圈

4、鍋中燒水，水燒開放點鹽，放入豆皮焯水，焯水幾秒種撈出，放入涼開水過涼，防止粘連

5、鍋中倒入油，油熱之后放入肉沫，將肉沫炒白，放入蔥姜蒜，炒香之后放入一勺豆瓣醬，炒出紅油之后放入香菇丁，放一點鹽，少量胡椒粉，雞精，蠔油，一點白糖提鮮，太干的話可以加點清水，最后放青紅辣椒，把豆皮攤在盤子上，最后將香菇肉沫放盤子上，在撒點小蔥

好了這個香菇肉沫豆皮就做好了，將豆皮和香菇肉沫拌均勻，這樣好吃又下飯

【多說一句】

豆腐皮也可以先焯水之后再等肉末香菇炒后之后放入鍋中炒一下，這樣攪拌的更加均勻，吃起來更加入味

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！