時間過得飛快，轉(zhuǎn)眼間大雪季節(jié)就要到了，12月7日是二十四節(jié)氣中的大雪，大雪節(jié)氣是一個氣候概念，它代表的是大雪節(jié)氣期間的氣候特征，即氣溫與降水量。隨著大雪的到來，天氣也越來越冷，也會有越來越多的降雪，我們的飲食就要隨著季節(jié)而變化。

在大雪節(jié)氣，我們就要多吃一些滋潤又滋補(bǔ)，御寒還保暖的食材，精選5種應(yīng)季的食材，堪稱“冬季5寶”再忙也別忘記吃，讓我們應(yīng)季而食健康平安的過冬天。

一：蘿卜

蘿卜是冬季北方最重要的蔬菜之一，吃法也很多，例如：蘿卜湯，蘿卜丸子等等，到了大雪前后，蘿卜就成了主要的蔬菜之一。冬天的蘿卜脆嫩微甜，要多吃，俗話說：“冬吃蘿卜賽人參”也是很有道理的。

推薦：蘿卜丸子

蘿卜丸子的做法：材料：青蘿卜1個，面粉20克，淀粉20克，花椒粉2克，鹽適量，雞蛋1個，蔥末少許，姜末少許，花生油適量。

1，把青蘿卜擦成細(xì)絲，用鹽腌漬捏去多余的水分，加入面粉和淀粉，雞蛋1個，花椒粉，鹽，蔥姜末，一起攪拌均勻。

2，鍋里放入花生油燒到7成熱，把攪拌好的蘿卜面糊，用勺子舀到鍋里，中小火炸制，丸子炸制成金黃色，撈出控油即可。

二：紅薯

大雪是二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣，大雪以后氣溫逐漸變冷，我們在屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上厚厚的冬裝，防止受凍，出現(xiàn)凍瘡。在我們山東民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家吃暖乎乎的紅薯粥。紅薯香甜可口，有健脾養(yǎng)胃，還是一種很好的減肥食材，冬季時不可錯過的一種堿性食材。

推薦：紅薯百合紫米粥

紅薯百合紫米粥的做法：材料：紅小豆，糙米，大米，蕎麥仁，南瓜籽仁，百合，蓮子，紅薯2個。

1，把紅小豆，糙米，大米，蕎麥仁，南瓜籽仁，百合，蓮子，都抓一些，搭配好，搭配的多少隨意就好，紅薯去皮，切成小丁。

2，把所有的食材清洗干凈，放入到電壓力鍋中，加入適量的清水，把紅薯丁放入，放到電壓力鍋中選擇煮粥鍵，等待即成。

三：蓮藕

蓮藕營養(yǎng)豐富，生吃熟吃都很好，熟吃有健脾開胃等作用，非常適合冬天，是一種非常好的堿性食材，滋潤又滋補(bǔ)。

推薦：堅(jiān)果藕粉

堅(jiān)果藕粉非常簡單，我們直接買藕粉，用開水沖泡即可讓家人吃上滋潤補(bǔ)氣血的藕粉了。當(dāng)然蓮藕的吃法很多，藕粉只是其中的一種，直接燉蓮藕，或者炒都非常棒。

四：羊肉

俗話說：“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”，大雪節(jié)氣到了提醒我們要開始進(jìn)補(bǔ)了，大雪節(jié)氣天氣寒冷進(jìn)補(bǔ)吃羊肉最好，驅(qū)寒滋補(bǔ)，增強(qiáng)御寒能力，大雪別錯過。

推薦：羊肉湯

羊肉湯的做法：材料：羊頭肉，羊肝，羊肺，羊腸，羊肚，養(yǎng)血，羊原湯，粉絲，香菜，蔥，鹽，胡椒粉。

1，把羊原湯，就是煮羊肉或者羊骨的湯倒入砂鍋，加蔥姜，倒入羊雜燒開，再倒入羊血大火燒開。

2，小火微燉約10分鐘，把味道燉出來，加入鹽，胡椒粉，蔥末，香菜末調(diào)味即可。

五：雪梨

大雪節(jié)氣，冷熱交替之下容易引起咽喉不適，而雪梨有非常好的潤肺作用，還可以除煩解渴等，大雪時節(jié)非常適合經(jīng)常吃。

推薦：川貝梨湯

川貝梨湯的做法：材料：雪梨1個，川貝10克，老冰糖少許。

1，雪梨帶皮去核，切成小塊，把川貝洗凈，可以砸碎，也可以不用砸碎多煮一會。

2，把雪梨放入小鍋里，加上適量的水，把川貝一起倒入，大火燒開，小火慢慢燉大約40分鐘，燉到湯發(fā)白了，看起來川貝已經(jīng)煮的開花了，就可以放入適量的老冰糖融化即成。

峰兒話語：

寒冷的冬天，不是吃大魚大肉就是滋補(bǔ)，我們常見的很多食材都是非常不錯的，應(yīng)季而食，健康飲食是非常重要的。