導(dǎo)語(yǔ)：秋冬交替，氣候變化，飲食也要發(fā)生改變，要多吃一些溫補(bǔ)的食物。但也不建議大家一開始就吃一些大補(bǔ)的食物，要有一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，營(yíng)養(yǎng)要均衡。除了吃蛋白質(zhì)含量豐富的肉類，還要食用一些應(yīng)季的食材，蔬菜、水果等。

除此之外，還建議大家少吃西紅柿和黃瓜，這兩種食材營(yíng)養(yǎng)豐富，都屬于夏季生長(zhǎng)的蔬菜。到了冬季，天氣寒冷，生長(zhǎng)會(huì)變得十分緩慢，有的種植戶們?yōu)榱水a(chǎn)量，可能會(huì)使用一些促進(jìn)生長(zhǎng)的化學(xué)成分，味道也大打折扣。所以要少吃西紅柿和黃瓜，建議大家多吃這2樣，溫補(bǔ)養(yǎng)身，舒服入冬。

冬天，許多菇類都開始快速生長(zhǎng)，種類也是多種多樣。菌菇被稱為“素中之葷”，味道鮮美，香味濃郁，還含有多種維生素，對(duì)身體有益處。菌菇的吃法也很多，可煮湯、涼拌、炒制，也是打火鍋必備的食材。

1.鮮香菇處理干凈，改刀切片或者條，白菜摘洗干凈，改刀切片或者細(xì)條。少許香蔥切段備用。

2.起鍋燒油，下入白菜翻炒幾下炒蔫兒，再盛出瀝水備用。

3.再起鍋燒油，下入蔥白和蒜片爆香，下入香菇炒香，下入白菜翻炒均勻，調(diào)入鹽、生抽、少許味精和胡椒粉翻炒入味，淋水淀粉勾薄芡，加入少許香油和香蔥段，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

包菜也是冬天的代表菜之一。冬天的包菜口感清甜脆口，很好吃。而且冬天溫度低，不需要打農(nóng)藥，所以冬天吃包菜也必將安全些。包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以用來炒菜或是炒肉吃都美味。

1. 包菜剝?nèi)ネ馄?，一剖為二切成?xì)絲，粉條提前用水泡發(fā)。

2. 鍋燒熱，下入混合油炒香，下入干辣椒、花椒、姜蔥蒜爆香、下入包菜絲翻炒均勻，下入粉條炒勻，調(diào)入鹽、生抽、老抽上色翻炒均勻，最后調(diào)入雞精、味精提鮮增香，出鍋即可。

結(jié)語(yǔ)：冬天寒冷，需要多吃些當(dāng)季的蔬菜，比如白菜，白蘿卜，青菜，紅菜苔，包菜等時(shí)令蔬菜，來補(bǔ)充身體所需要的維生素。