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蘿卜肉丸的做法

 長壽麒麟 2022-11-20 發(fā)布于湖北
蘿卜肉丸的做法
“早就想吃丸子了，每次可以多做些，放入冰箱，做湯、吃火鍋都是美味的食材。入秋后，蘿卜逐漸多了起來，具有下氣，清熱，潤肺，利尿，消食的蘿卜，要好好利用，讓我們的餐桌豐富起來?！?

食材明細(xì)

主料
輔料

蘿卜肉丸的做法步驟

  • 蘿卜肉丸的做法步驟：1
    1
    原料：白蘿卜，五花肉和姜。
  • 蘿卜肉丸的做法步驟：2
    2
    白蘿卜切丁，五花肉切末，姜切末。
  • 蘿卜肉丸的做法步驟：3
    3
    白蘿卜加點(diǎn)鹽，攪拌均勻，擠出水分。
  • 蘿卜肉丸的做法步驟：4
    4
    五花肉，姜末，白蘿卜放入盆中，加入鹽。
  • 蘿卜肉丸的做法步驟：5
    5
    加入生抽，白糖。
  • 蘿卜肉丸的做法步驟：6
    6
    加入蠔油，用筷子順著一個(gè)方向攪拌，直至肉末能成團(tuán)。
  • 蘿卜肉丸的做法步驟：7
    7
    加入香油提味。
  • 蘿卜肉丸的做法步驟：8
    8
    加入面粉和玉米淀粉，再攪拌均勻。
  • 蘿卜肉丸的做法步驟：9
    9
    鍋中加入適量的油，油溫六成熱時(shí)，用手?jǐn)D出一個(gè)個(gè)肉丸，放入鍋中，炸制浮起，便撈出，待油溫升高再次復(fù)炸一遍。
  • 蘿卜肉丸的做法步驟：10
    10
    美味的蘿卜肉丸，好吃不膩。

小竅門

白蘿卜水分多，需要擠去一部分水分。秋季蘿卜陸續(xù)上市，可以用蘿卜制作各種美食嘍。丸子需要復(fù)炸一遍，才會(huì)外皮酥脆，吃起來不膩。
來自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的廚具：炒鍋 

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