【原】【江西】?劉子翀《我也學(xué)會(huì)了包餃子》指導(dǎo)教師：胡金運(yùn)
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我也學(xué)會(huì)了包餃子 定南縣第五小學(xué)五年級(jí) 劉子翀 
今天，天空布滿了陰云，灰蒙蒙的，下起了淅淅瀝瀝的第一場(chǎng)冬雨。這天恰好是星期天，立冬節(jié)氣也到了，媽媽提議我們一起包餃子吃餃子吧，我也要求加入包餃子的工作，因?yàn)閷W(xué)校也布置了一項(xiàng)做家務(wù)勞動(dòng)的任務(wù)——包餃子。媽媽先去商場(chǎng)買餃子皮，豬肉和韭菜，然后爸爸把豬肉和韭菜混在一起剁碎后再撒上鹽攪拌均勻。接下來就是包餃子了。媽媽吩咐我們先把手洗干凈再擦干。媽媽便開始一步步的教我了，只見媽媽把一塊餃皮鋪在他左手掌心上，然后用小勺子舀一些餡放在餃子皮的中央，我很仔細(xì)地觀察，并且一步步地跟著媽媽做。接著，媽媽又用手沾了一些清水涂在餃子皮的周圍，我疑惑地問：“為什么要涂上這些水呢？”媽媽笑著說：“這樣能防止餃皮太干燥而很難粘合在一起呀?！眿寢屵吺痉哆呎f，接著又把皮的兩邊對(duì)折合起來，把肉餡包住，再用兩手的食指和拇指使勁的把兩邊的皮粘合在一起，并打成漂亮的褶皺，這樣一個(gè)像月牙樣，肚子鼓鼓的、漂亮可愛的餃子就做成了。雖然我包的餃子還沒有媽媽包的漂亮，但是我有信心超過媽媽。不一會(huì)兒功夫餃子就包好了。哈哈，下一步當(dāng)然就是煮餃子了，煮餃子也是有講究的，必須先等水快燒開時(shí)的一刻倒入餃子，在餃子下鍋后，湯水沸騰幾分鐘后，又要淋兩到三次的冷水，這樣煮出來的餃子才不會(huì)老皮更不會(huì)破裂。一會(huì)兒功夫熱氣騰騰，香噴噴的餃子便端上了餐桌，吃著自己動(dòng)手包的餃子感覺爽極了！因?yàn)檫@里也有我的勞動(dòng)成果啊。
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