多不飽和脂肪酸是我們生活中的?？?，許多蔬菜，如芝麻，向日葵，玉米，大豆和紅花中提煉的液態(tài)油類，就含有許多的多不飽和脂肪酸，還有必須要提及的一點，如同無機(jī)物和一些維生素一樣，多不飽和脂肪酸不能由我們的身體所產(chǎn)生，而一定要從食物中攝取，如果我們不能從食物中得到足夠的補(bǔ)給，就會造成多不飽和脂肪酸的缺乏，這就充分的顯示了多不飽和脂肪酸的必不可少。

如果缺乏了多不飽和脂肪酸，我們的健康就會遭遇相當(dāng)?shù)穆闊?，這是因為多不飽和脂肪酸，特別是其中的亞油酸，對維護(hù)細(xì)胞膜的功能和結(jié)構(gòu)的完整，以及產(chǎn)生出強(qiáng)而有力的化學(xué)信息，使身體所有部分得到及時的調(diào)節(jié)，有著極其重要的作用，多不飽和脂肪酸是好的脂肪，建議每日熱量消耗應(yīng)占我們?nèi)梭w熱量總消耗的10%，或接近這一數(shù)值。