最近，刷屏的煙臺海腸，讓大家既艷羨當(dāng)?shù)厝恕⒂慰偷暮眠\氣，又有點懷疑這樣的海產(chǎn)品是否健康。對此，當(dāng)?shù)氐难芯繂T表示，16年投放40萬苗海腸后，因為環(huán)境本身創(chuàng)造了比較好的水質(zhì)，所以品種自然量增加。

所以，言下之意就是請大家放心食用。

的確，飲食健康值得重視，我們海域遼闊，但是陸地面積更大，所以很多人對于海產(chǎn)品的好處還不清楚。

常吃海產(chǎn)品有哪些好處呢？

1、增加營養(yǎng)，增強體質(zhì)。海鮮是維生素和礦物質(zhì)的天然來源。其中，維生素A，能保護(hù)視力，增強免疫能力和生殖功能。維生素B對身體的能量產(chǎn)生及代謝、血紅蛋白生成都有一定的好處。維生素D，可以促進(jìn)骨骼的健康生長，鈣的吸收，增強免疫功能以及細(xì)胞的生長。

2、促進(jìn)健康。海鮮除了能降低飽和脂肪和蛋白質(zhì)含量，更富含omega-3脂肪酸，能幫助降低發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險，如心律失常、中風(fēng)和心臟病。經(jīng)常食用富含omega-3脂肪酸的魚有助于眼睛明亮健康。魚類和貝類也有助于增強夜間視力。

3、海產(chǎn)品富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適當(dāng)食用海產(chǎn)品可以補充人體內(nèi)大量的蛋白質(zhì)，促進(jìn)肌肉的數(shù)量和質(zhì)量的提高，防止肌肉萎縮。

但是，吃海鮮還要注意一些問題，否則可能對生命健康產(chǎn)生重大威脅。尤其是在選購、烹飪、食用海鮮的過程中。

我們在選擇海鮮的時候要注意，不新鮮的海鮮容易滋生細(xì)菌，食用后可能引起腹瀉、嘔吐等急性胃腸炎。貝類海鮮還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康造成損害。

大多數(shù)海鮮，尤其是貝類如毛蚶、螺絲等水產(chǎn)品，本身含有致病性很強的細(xì)菌，比如副溶血性弧菌、寄生蟲等等。因此，烹飪海鮮時一定要燒熟、煮透，切記不要生吃。處理海鮮時，不要生熟食混放一處，生熟案板、刀具、器具應(yīng)區(qū)分，清洗完海鮮后要及時對廚房進(jìn)行清理和消毒。

此外，吃海鮮應(yīng)該遵循“忌貪吃”的原則。

進(jìn)食過多海鮮容易引起高脂血癥，甚至引發(fā)急性胰腺炎、急性膽囊炎等危急重癥疾病。有痛風(fēng)、高尿酸血癥的患者、過敏體質(zhì)患者、孕婦、哺乳期婦女、甲亢患者以及胃腸功能差的人，都應(yīng)減少食用海鮮。

而且，海鮮有些部位有損健康，應(yīng)該不吃。比如，蝦的蝦頭里面含有害、有毒物質(zhì)，蝦線里有臟東西；海虹里面有一種纖維物質(zhì)的絮狀物，呈黑色，應(yīng)去掉不吃；蟹心、蟹腮、蟹胃均不能吃，扇貝裙邊藏有很多臟的東西，有個黑色的部位是內(nèi)臟，細(xì)菌多，建議不要吃。

海鮮類食物如貝類、蟹黃、魚子等膽固醇含量較高，高血脂患者也應(yīng)謹(jǐn)慎食用。