今天要教大家做的是一碗非常好吃的香菇肉醬面，面條爽滑勁道，肉醬鮮香入味，真是好吃到停不下來了，太過癮了，喜歡吃面條的朋友們要記得收藏。

干香菇適量、五花肉半斤、洋蔥半個、生姜一小塊、郫縣豆瓣醬一大勺、黃豆醬一勺、五香粉少許、料酒適量、老抽半勺

步驟：

1、準備好要用的所有食材，將五花肉切成小丁，切好備用。

2、干香菇是需要提前浸泡的，大家要是用新鮮的香菇也可以，但是個人感覺還是干的香菇味道好，因為它能夠吸收一些湯汁的味道，香菇的味道就會更加的濃郁了，然后將洋蔥切成小丁，生姜切成姜末備用。

3、鍋中加入適量的食用油燒熱，然后將切好的五花肉放入油鍋中煸炒一下，加入生姜和料酒，將五花肉煸炒出油脂，五花肉的顏色微黃了就可以了。

4、加入洋蔥丁和干香菇丁繼續(xù)煸炒。

5、再加入郫縣豆瓣醬和黃豆醬少許的老抽和白糖，再加入適量的五香粉，因為加入了黃豆醬就沒有再加鹽，大家可以嘗一下，覺得味道不夠的話再適量添加。

6、浸泡香菇用的水大家不要倒掉，這個時候加入到鍋中，要注意里面可能會有些細小的沙子，把雜質(zhì)過濾出來之后倒入鍋中，湯汁收干濃郁了就可以了，將面條煮熟撈出來放入碗中，將做好的醬料林在上面，這樣一碗好吃的香菇肉醬面就做好了。

【烹飪小貼士】

1、做醬料的時候大家可以根據(jù)自己的口味來適當添加，因為加入了豆瓣醬就沒有放入太多的鹽。

2、想要醬料更加濃郁一些的話可以在最后要出鍋的時候加入半碗的水淀粉，這樣的湯汁就很濃郁了。

3、調(diào)味料的用量大家可以根據(jù)自己的口味來適當添加。