人體是由60多種元素所組成

分為常量元素和微量元素兩大類

常量元素占人體總重量的

萬分之一以上

如鈣、磷、鎂、鈉

碳、氫、氧、氮等

微量元素占人體總重量的

萬分之一以下

如鐵、鋅、硒、碘、銅等

雖然微量元素

在人體內(nèi)的含量微乎其微

但與健康和生命息息相關(guān)

如果微量元素攝入不足

過量或不平衡

都容易使人生病或引起生理異常

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常見的微量元素

鐵

鐵是人體中微量元素的NO.1。是構(gòu)成血紅蛋白，以及細胞染色質(zhì)和細胞酶的物質(zhì)，具有攜氧的功能。

兒童長期缺鐵可導(dǎo)致貧血、怕冷、消化不好、面色蒼白、煩躁不安、反應(yīng)能力低下、注意力不集中、記憶力差、多動等。

主要食物來源：動物肝臟、動物全血、禽畜肉類、魚類、菠菜、蛋黃等。

鋅

鋅被人們譽為“生命之花”。它是人體內(nèi)200多種酶的組成成分。直接參與了蛋白質(zhì)的合成，以及許多重要的代謝。

缺鋅會造成味覺遲鈍、經(jīng)?？谇粷?、偏食異食、傷口不易愈合、生長緩慢等。

主要食物來源：紅色肉類、干酪、蝦、燕麥、花生、干果類、谷類胚芽等。

硒

硒是鈣的載體，沒有硒，鈣不能沉著在骨上。硒能維持頭發(fā)、皮膚、視力、肌肉和心臟的健康。

缺硒會引發(fā)肌肉疼痛、肌炎、大骨節(jié)病及心腦血管病等。

主要食物來源：小麥、玉米、大白菜、南瓜、大蒜、魚子醬、海參、牡蠣、蛤蠣、豬腎等。

碘

百分之七十到八十的碘集中在甲狀腺中，其余的碘存于肌肉等組織中。

碘在體內(nèi)主要參與甲狀腺激素的合成，甲狀腺激素具有增強代謝和生長發(fā)育的作用。

缺碘會引起智能和體能的發(fā)育障礙，心搏減慢，講話緩慢，神情冷漠等。

碘超標會出現(xiàn)代謝紊亂、肌肉無力、提高甲減發(fā)病幾率等。

主要食物來源：海帶、海藻、海鹽、紫菜、魚蝦、貝類等。

銅

銅可增強鐵的吸收和運轉(zhuǎn)，維持正常的造血功能，提高骨骼、血管和皮膚的健康。

缺銅表現(xiàn)為貧血、厭食、腹瀉、毛發(fā)和皮膚有褪色改變等。

主要食物來源：蛤蜊、生蠔、海蠣、動物肝腎、堅果類、谷物胚芽、豆類、紅糖等。