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來自: 周振其 > 《美食》
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今天才知道,煮鴨肉不能先焯水,多加這一步,好吃肉不柴,也不膩
今天才知道,煮鴨肉不能先焯水,多加這一步,好吃肉不柴,也不膩。
炒鴨肉時,有人焯水有人直接下鍋,方法都不對,難怪又腥又柴
炒鴨肉時,有人焯水有人直接下鍋,方法都不對,難怪又腥又柴。
鴨的做法大全(200篇推薦)
鴨肉:又名鶩肉、家鳧肉。鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化。最快捷的識別方法是:用手指在鴨腔內(nèi)膜上輕輕摳幾下,如果是注過水的鴨,就...
燉雞時,到底雞肉要不要焯水?做錯難怪雞肉很柴還腥,這樣做才對
做錯難怪雞肉很柴還腥,這樣做才對。所以豬肉在我們看來性價比就不那么高了,大家更愿意買性價比高一點(diǎn)的雞肉或者是鴨肉,不過市場上的...
做啤酒鴨,只放啤酒是不對的,大廚:學(xué)會1招,鴨肉鮮嫩入味不柴
做啤酒鴨,只放啤酒是不對的,大廚:學(xué)會1招,鴨肉鮮嫩入味不柴導(dǎo)語:做啤酒鴨,只放啤酒是不對的,大廚:學(xué)會1招,鴨肉鮮嫩入味不柴。...
大廚做啤酒鴨的一個細(xì)節(jié)使鴨肉鮮嫩不發(fā)柴
大廚做啤酒鴨的一個細(xì)節(jié)使鴨肉鮮嫩不發(fā)柴 鴨肉含有非常豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分,具有補(bǔ)虛勞、滋五臟、清虛熱、延緩衰老等功效,平常我們在家吃的最多的要屬啤酒鴨了,但很多人覺得鴨肉的腥...
做啤酒鴨最忌下鍋焯水,教你正確做法,鴨肉不腥不柴,記得收藏,美食,美食教學(xué),好看視頻
做啤酒鴨最忌下鍋焯水,教你正確做法,鴨肉不腥不柴,記得收藏,美食,美食教學(xué),好看視頻。
燉鴨肉時,別再加水了,牢記1個妙招,鴨肉鮮香入味,不腥也不柴
燉鴨肉時,別再加水了,牢記1個妙招,鴨肉鮮香入味,不腥也不柴導(dǎo)語:燉鴨肉時,別再加水了,牢記1個妙招,還沒出鍋就香得醉人,真香。2...
為什么你煮的鴨肉有鴨騷味?肉柴咬不動?原來少加了這些味料
肉柴咬不動?原來少加了這些味料。為什么你煮的鴨肉有鴨騷味?
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