甘油的應(yīng)用十分廣泛，從飲食到化妝品再到工業(yè)用品，非常多的功效。那甘油究竟是什么呢？有著怎樣的作用呢？甘油又稱丙三醇，化學(xué)式為C3H8O3,無色、無臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態(tài)，是一種有機物，能從空氣中吸收潮氣，是甘油三酯分子的骨架成分。當(dāng)人體攝入食用脂肪時，其中的甘油三酯經(jīng)過體代謝分解，形成甘油并儲存在脂肪細胞中。因此，甘油三酯代謝的最終產(chǎn)物便是甘油和脂肪酸?？捎米魅軇?，潤滑劑，藥劑和甜味劑。

一、甘油的用途有哪些

食用級甘油其中最優(yōu)質(zhì)-種生物精化甘油，除含有丙三醇，還有酯類、葡萄糖等還原糖，于多元醇類甘油。除具有保濕、保潤功能外，還具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效。甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運動食品和代乳品中。

1、食品級甘油在面包蛋糕制作的過程中，能夠讓他們更長時間的保持松軟。且還能夠延長這些食物的保質(zhì)期。

2、食品級甘油在很多果醋和果汁的生產(chǎn)領(lǐng)域當(dāng)中也可以使用這種成分，能夠迅速分解果汁，能夠改善果汁果醋當(dāng)中的澀味和苦味，對于增加口感來說有非常大的好處。且使用之后可以讓外觀更加鮮亮，口感酸甜適中。

3、可以用來制作各種酒類。在白酒果酒和葡萄酒的制造過程當(dāng)中，我們可以發(fā)現(xiàn)食品級甘油能夠很好的用來增加酒的香味極醇厚程度。--般來說添加的量應(yīng)該是在1%左右。果脯領(lǐng)域當(dāng)中也可以使用食品級甘油。對于保存自身的香味，提高食品的檔次有更多的好處。

4、科學(xué)家還強調(diào)指出，如果你想在運動場上有更佳的表現(xiàn)，食用甘油也是-種不錯的補劑。當(dāng)你身體中水分充足時，體能會更強大而且持久。特別是在高溫環(huán)境中，甘油強大的保水性恰恰有助于身體儲存更多的水分。

5、還可以保濕潤膚，甘油通常是從油脂中提煉制成的。甘油具有很強的吸濕性，純凈的甘油能吸收40%的水分，所以甘油涂抹在皮膚上可以吸收空氣中的水分使皮膚濕潤、柔軟，同時會形成一層保護膜，防止皮膚的水分蒸發(fā)散失，使皮膚得到很好的保濕作用，能夠有效預(yù)防皮膚的開裂。除了保濕外，還可以讓皮膚獲得更好的自我治愈能力，其與凡士林搭配的藥膏經(jīng)常用于皮膚修復(fù)。

二、甘油的其他工業(yè)用途

1、用作制造硝化甘油、醇酸樹脂和環(huán)氧樹脂。

2、在醫(yī)學(xué)方面，用以制取各種制劑、溶劑、吸濕劑、防凍劑和甜味劑，配劑外用軟膏或栓劑等。

3、在涂料工業(yè)中用以制取各種醇酸樹脂、聚酯樹脂、縮水甘油醚和環(huán)氧樹脂等。

4、紡織和印染I業(yè)中用以制取潤滑劑、吸濕劑、織物防皺縮處理劑、擴散劑和滲透劑。

5、在食品工業(yè)中用作甜味劑、煙草劑的吸濕劑和溶劑。

6、在造紙、化妝品、制革、照相、印刷、金加工、工材料和橡膠等I業(yè)中都有著廣泛的用途。

7、并用作汽車和飛機燃料以及油田的防凍劑。

8、甘油可以作為塑化劑用于新型陶瓷工業(yè)。

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