糖尿病人沒有不能吃的主食，只是常見的主食，以白米飯舉例，升糖指數(shù)比較高，吃多了不利于血糖的控制，吃少了又容易餓，于是就出現(xiàn)了糖友的主食到底應(yīng)該怎么選的煩惱。

那么糖尿病人究竟該如何選擇主食呢？

1、山藥

山藥屬于淀粉類蔬菜，既有蔬菜的低升糖優(yōu)勢(shì)，又有主食節(jié)約蛋白質(zhì)、抗生酮的作用，作為主食食用也未嘗不可。但是值得注意的是，如果將山藥作為菜肴食用，那應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少主食的攝入，避免碳水化合物攝入過多，不利于血糖控制。

2、芋頭

芋頭和山藥同理，即可做蔬菜，也可做主食，不過按照南方人的飲食習(xí)慣，吃芋頭的時(shí)候都喜歡蘸一點(diǎn)白糖，或者是做成甜湯芋頭，這樣的烹飪方式不適合糖尿病人，糖友們還是應(yīng)該控制添加糖的攝入。

3、雜豆類

大部分雜豆的淀粉含量都比較高，因此光吃雜豆肯定是不行的，但是雜豆中又有一種營(yíng)養(yǎng)成分可以延緩餐后血糖，所以將雜豆和五谷按適當(dāng)?shù)谋壤旌鲜秤茫瑢?duì)改善餐后血糖是有有利的。

4、水果玉米

水果玉米就是常見的甜玉米，這種玉米不粘，富含膳食纖維，可以當(dāng)做主食，偶爾改變一下口味，不過不建議長(zhǎng)期食用，因?yàn)槿菀滓馃熕崛狈?，造成癩皮病。

糖尿病人要遵循哪些飲食原則？

1、主食適量，不宜太少

許多糖友因?yàn)楹ε虏秃?a target="blank" 360chrome_form_autofill="2">血糖升高，于是干脆不吃主食，或者吃的很少，這是不可取的，主食攝入不足，能量不足以供給生命活動(dòng)，必然要?jiǎng)佑弥竞偷鞍踪|(zhì)，而脂肪分解會(huì)生酮，導(dǎo)致“酮癥”，發(fā)生酸中毒，蛋白質(zhì)用于供能，大材小用，導(dǎo)致身體乏力，抵抗力下降，各種疾病也會(huì)隨之而來。

對(duì)此，膳食指南給出的建議是：每天攝入谷薯類250-400g，其中谷類和雜豆類為50-150g，薯類為50-100g。

2、粗糧雖好，也不宜頓頓吃

粗糧的優(yōu)勢(shì)在于消化吸收慢，升糖指數(shù)低，確實(shí)適合糖友食用，但是頓頓吃粗糧，可能會(huì)使得糖友們的胃腸道不堪重負(fù)，主食選擇還得遵循粗細(xì)搭配的原則，每日的膳食纖維攝入不要超過40g，以免加重胃腸道的負(fù)擔(dān)。此外，混合膳食不僅可以豐富食物的種類，增加多種營(yíng)養(yǎng)素的攝入，還能改變口味，兼顧美食與健康。

3、改變吃飯順序，更好控制血糖

有研究發(fā)現(xiàn)，先喝湯，再吃菜，然后吃肉，最后吃主食的飲食順序，更有利于改善餐后血糖，降低糖化血紅蛋白。

4、放慢吃飯速度

慢慢吃，讓食物的營(yíng)養(yǎng)釋放地更加充分，身體也能充分吸收，大腦接收到身體吃飽的信號(hào)，自然會(huì)抑制你的食物，避免攝入過多，造成餐后血糖負(fù)擔(dān)。

最后，對(duì)于餐后血糖較高的患者，只要一吃米飯和面食，血糖就會(huì)不受控制地升高，那要按醫(yī)囑使用糖苷酶抑制劑類控糖藥物，通過抑制小腸中的糖苷酶，降低淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度，減緩糖吸收，從而達(dá)到降低餐后血糖的目的。