今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”

三鮮魚片

材料：魚片250克，冬筍片、蘑菇片各30克?！稣{料姜片、蔥段、料酒、鹽、雞蛋清、胡椒粉、味精、水淀粉、植物油。

做法：1.魚片洗凈，與少許鹽、雞蛋清、水淀粉拌勻入味。

2.鍋內植物油燒熱，放入魚片滑炒至泛白微呈黃色撈出。

3.熱鍋留少許油，爆香蔥段、姜片，加入魚片、蘑菇片、冬筍片、鹽、胡椒粉、味精、料酒、少許水翻炒熟，用水淀粉勾薄芡即可。

素炒滑菇

材料：滑菇、紅辣椒、芹菜、大蒜、調和油、鹽巴

做法

1. 把材料類紅辣椒和芹菜切好備用。

2. 做過上火炒倒入調和油爆香大蒜，倒入洗好的滑菇翻炒。

3. 待快起鍋的時候倒入辣椒和芹菜繼續(xù)翻炒，倒入適量的鹽巴即可

蒜薹炒肉

準備食材：蒜薹，瘦肉，小米辣，蒜末，生抽，蠔油，食用油，食鹽。

做法步驟：

1、蒜薹清洗干凈切成段，水開加入食鹽和食用油，放入蒜苔焯水半分鐘，撈起來控干水分備用。

2、瘦肉切成肉絲，加入料酒、生抽、蠔油、食用油，抓勻腌制十分鐘。起鍋燒油，放入腌制好的瘦肉翻炒至變色，盛出備用。

3、鍋中重新倒油，放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蒜苔炒幾下，加入生抽、蠔油調味，放入瘦肉翻炒均勻。

4、沿著鍋邊淋入一點清水，繼續(xù)翻炒半分鐘即可出鍋。

芹菜炒百合

準備食材：西芹，百合，蒜末，淀粉，食鹽，食用油。

做法步驟：

1、西芹清洗干凈，然后斜切成段。百合掰開一葉葉，放入清水中浸泡十分鐘，然后再清洗干凈，控干水分備用。

2、起鍋燒水，水燒開后放入百合和芹菜焯水一分鐘，然后撈起來過一遍涼水，控干水分備用。

3、起鍋燒油，放入蒜末翻炒出香味，再放入芹菜和百合翻炒均勻。淋入一點水淀粉和食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

鴿子湯

準備食材：鴿子，紅棗，黨參，北芪，桂圓，姜片，枸杞，食鹽。

做法步驟：

1、鴿子清洗干凈，放入清水中，加入食鹽、姜片，浸泡十五分鐘去血水。然后控干水分即可。

2、把鴿子、紅棗、黨參、北芪、桂圓、姜片放入鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子燉一個小時。

3、最后加入食鹽調味，攪拌均勻入味即可出鍋。