導(dǎo)語：“青枝蔓蔓葉滴翠，黃金燦燦玉雕琢。北嶺一夕秋風(fēng)過，南麓處處飯瓜香”，秋天正是南瓜成熟的季節(jié)，南瓜又叫窩瓜，因?yàn)樗念伾瘘S，所以也被叫作金瓜。

它性溫味甘，富含氨基酸、活性蛋白等多種對(duì)人體有益的成分，秋天常吃南瓜對(duì)身體十分有益。

南瓜，南瓜屬葫蘆科植物，在中國的大江南北均有栽種，其果實(shí)可食用。

同時(shí)，南瓜既當(dāng)菜又代糧，在農(nóng)村很有人緣，人們發(fā)現(xiàn)南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價(jià)值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

長期食用南瓜，有助于補(bǔ)中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護(hù)胃粘膜、幫助消化。

其功效主要適用于脾虛弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。據(jù)《本草綱目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃經(jīng)。

具有補(bǔ)中益氣、消炎 止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血。

生活中家家戶戶也是每天都有熬南瓜飯的習(xí)慣，但不少人問：每天吃南瓜是養(yǎng)肝還是傷肝呢？不妨了解！

01

每天吃南瓜，養(yǎng)肝還是傷肝？

凡事都有利有弊，吃南瓜也比例外。

南瓜富含維生素、礦物質(zhì)等元素，可以幫助身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，能夠幫助修復(fù)受損的肝細(xì)胞，滋養(yǎng)肝臟，使眼睛明亮。

要注意的是，雖然適當(dāng)吃南瓜可以幫助養(yǎng)肝護(hù)肝，但是每天吃南瓜的話，會(huì)導(dǎo)致胃酸以及加重肝臟的負(fù)擔(dān)，所以也不建議每天都吃南瓜，平時(shí)隔2天適當(dāng)吃一次南瓜就可以了。

另外，肝功能不好的人群不建議吃太多南瓜，每天若是吃南瓜會(huì)讓肝臟產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，影響肝臟功能的正?；謴?fù)，還會(huì)導(dǎo)致肝功能損傷。

此外，南瓜易儲(chǔ)存，所以有些人會(huì)一次性買多些放家里，想吃時(shí)隨時(shí)可以吃。

不過老南瓜中的糖分含量非常高，放置時(shí)間久了，南瓜肉容易發(fā)生無氧醇解，導(dǎo)致瓜肉變質(zhì)，如果吃了這種變質(zhì)的老南瓜，就會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，進(jìn)而損傷肝臟。

02

吃南瓜需注意這2點(diǎn)

南瓜不要過量

把南瓜當(dāng)飯吃，南瓜中含有較多的糖分，這些糖類物質(zhì)經(jīng)過肝臟轉(zhuǎn)化為肝內(nèi)脂肪，若食用過多，會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，容易誘發(fā)脂肪肝；過量食用南瓜，還可能增加腹脹、腳氣、黃疸的風(fēng)險(xiǎn)。

不吃變質(zhì)或霉變的南瓜

南瓜放置久了容易出現(xiàn)無氧醇化反應(yīng)，食用后會(huì)抑制肝細(xì)胞的活性，導(dǎo)致肝臟出現(xiàn)硬化現(xiàn)象；被霉菌污染的南瓜對(duì)肝臟會(huì)造成損害。

哪怕只有小部分霉變或腐爛，未壞掉的部分也不要吃，因?yàn)槲磯牡牟糠忠灿锌赡鼙蝗庋劭床坏降拿咕廴玖恕?/span>

總的來說，吃南瓜可以養(yǎng)肝，對(duì)肝病和腸胃病的恢復(fù)有好處，但不能過量，另外變質(zhì)或霉變的南瓜一定要杜絕食用。

03

轉(zhuǎn)氨酶高的人：少3菜，肝臟或感激你

腌制蔬菜

生活中很多人喜歡吃腌制的蔬菜這類食物，吃起來非常下飯，但是其中的含鹽量卻非常高，吃太多腌制蔬菜會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血壓升高，對(duì)身體健康不利。

對(duì)于轉(zhuǎn)氨酶高的人來說，盡量少吃腌制蔬菜，因?yàn)轶w內(nèi)攝入過多鹽分會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)外滲透壓失衡，肝細(xì)胞的活性下降后會(huì)誘發(fā)肝臟疾病。

辛辣蔬菜

轉(zhuǎn)氨酶高一般不能吃辛辣刺激的食物，比如辣椒、蔥、胡椒酒這些引起消化道生濕生熱肝膽氣機(jī)失調(diào)會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，另外，轉(zhuǎn)氨酶高要忌酒，酗酒會(huì)造成肝臟的負(fù)擔(dān)導(dǎo)致肝細(xì)胞變性壞死。

久泡的菌類

菌類食物在水中泡得太久，會(huì)滋生出大量毒素，米酵菌酸，這種毒素屬于一級(jí)致癌物，誤食后肝臟在參與代謝時(shí)會(huì)遭到嚴(yán)重毒害，極易誘發(fā)肝細(xì)胞癌變。

04

如何保護(hù)肝臟？

如果想要保護(hù)肝臟，主要從三個(gè)方面，即養(yǎng)、防、治方面進(jìn)行，具體如下：

養(yǎng)：

就是要養(yǎng)肝，主要是多吃新鮮的食物，包括新鮮的魚、肉、蛋、蔬菜、水果等，上述食物中包含了各類的維生素、蛋白質(zhì)、微量元素等，對(duì)于肝臟都有利。

肝臟并不是單純只需要某一種的維生素或營養(yǎng)物質(zhì)，而是需要均衡、多樣性營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，如此才能讓肝細(xì)胞有效的恢復(fù)、修復(fù)。

所以，均衡飲食對(duì)于養(yǎng)肝、護(hù)肝最有效果，一定要多吃新鮮、多樣性的食物。

防：

即防止對(duì)肝臟的損傷，包括飲食、生活習(xí)慣等，飲食習(xí)慣方面要避免吃腌制、辛辣的食物，避免抽煙、喝酒，或者吃防腐劑、添加劑多的食物，吃燒烤、腌制等一系列食品，上述都是防的注意要點(diǎn)。

此外，還有日常的生活習(xí)慣，要避免熬夜、壓力大，或者長時(shí)間的伏案工作、不鍛煉，也是防御最重要的注意點(diǎn)。

治：

針對(duì)肝臟疾病要及時(shí)治療，不要等到疾病嚴(yán)重了再進(jìn)行處理，此時(shí)往往就會(huì)更難處理。

比如脂肪肝、酒精肝、藥物肝、乙肝、丙肝、自身免疫性肝病、肝炎、肝硬化，都需要及早處理，不讓病情惡變，才能更好的保護(hù)肝臟。

所以，主要從養(yǎng)、防、治三個(gè)方面著手，您了解了嗎？