正所謂”生在華夏，食在廣東“，廣東菜在歷經(jīng)了千百年來(lái)的演繹變化，如今也形成了以”廣府菜“，”客家菜“，潮汕菜”三大體系為主的“粵菜”。

現(xiàn)如今，只要一說(shuō)到粵菜就能想到它在我國(guó)四大菜系當(dāng)中十分重要的地位，還有它那絕妙奇佳的口味讓人難以忘懷。

在當(dāng)代人的眼中，它就是將傳統(tǒng)與現(xiàn)代，東方與西方相融合的代名詞。

例如鮮香適口的上湯焗龍蝦，品類豐富的廣式早茶，平和養(yǎng)生的鴿子湯，這些菜品無(wú)不將粵菜造法自然，追求本味的理念展現(xiàn)得淋漓盡致。但是廣東人也會(huì)吃一些比較奇特的美食，在外地人看來(lái)下不去嘴，但是每一樣都是當(dāng)?shù)厝说男念^愛(ài)。

接下來(lái)筆者就為大家介紹四道著名的廣東怪菜，看看你們吃過(guò)幾道！

廣東蛇肉羹

這道美食簡(jiǎn)直就是廣東菜中平和養(yǎng)生的代表作。入冬如果能喝上一口醇正鮮美的蛇肉羹，頓時(shí)就能覺(jué)得一股暖流流向四肢，而且十分滋補(bǔ)。但是這道菜選用的食材在大部分外地人看來(lái)卻難以接受，心想這么恐怖的蛇怎么能拿來(lái)做菜呢。

實(shí)際上這道菜選用的蛇肉是菜花蛇，這種蛇沒(méi)有毒性而且肉質(zhì)更加鮮嫩，細(xì)膩?？诟蓄愃朴陔u肉，但是味道上比雞肉顯得更加鮮美。尤其是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煲制而成的水蛇羹，不僅外形看上去清雅別致，而且吃上去也更是濃香爽口。

這道菜也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家有機(jī)會(huì)來(lái)廣東可以嘗試一下。

獅頭鵝

鵝肉的鮮美相比不用筆者過(guò)多地介紹，我們大家伙有時(shí)來(lái)不及做飯了都會(huì)到菜市場(chǎng)買上一點(diǎn)鹵鵝肉回家吃，但是很少有人會(huì)買鵝頭吃吧。但是在廣東，人家不僅喜歡吃鵝頭，還更喜歡吃個(gè)頭大，外形有點(diǎn)讓人毛骨悚然的大鵝頭。

這種外形個(gè)頭很大的鵝頭又叫做獅頭鵝，他以頭上那個(gè)碩大肥美的瘤子而著名。在當(dāng)?shù)?，這道美食可并不是人們?nèi)粘６寄艹缘降拿朗常詣?dòng)輒上百元的售價(jià)從成為了婚喪嫁娶，大小宴席上的一道壓軸菜。

成菜雖然外形不好看，但是吃起來(lái)特別的肥美，尤其是頭上的大肉瘤，一口咬下去滿滿的膠原蛋白，異常美味。

燴鱷魚掌

這一定是廣東省怪菜當(dāng)中妥妥的硬菜。當(dāng)你來(lái)廣東游玩，當(dāng)?shù)厝搜缯?qǐng)你到時(shí)候上這道菜一定是把你當(dāng)作了至尊無(wú)上的貴賓了。那么這道菜的來(lái)歷又是如何呢？相比喜歡古裝劇的朋友都知道，古代人動(dòng)不動(dòng)就被發(fā)配到廣東。

有傳聞?wù)f，連大文豪蘇軾也曾被流放到廣東，從而留下了“日啖荔枝三百顆”的美談。古代廣東就是蠻荒之地，瘴氣猛獸橫行，鱷魚遍地。因此那時(shí)候的人們就開始捕殺鱷魚來(lái)食用。尤其是鱷魚掌，更是鱷魚全身的精華所在。

經(jīng)過(guò)紅燴的鱷魚掌吃起來(lái)無(wú)比的鮮美軟彈，是一道不可多得的美食。

沙蟲煲

在福建有一道名菜叫做“土筍凍”，這道菜使用的食材就是生長(zhǎng)在灘涂里的沙蟲。但是當(dāng)它來(lái)到了廣東，就變成了一道鮮美多汁的沙蟲煲。這道菜的制作方法十分簡(jiǎn)單，只需要將洗凈的沙蟲配合各種調(diào)料文火慢燉即可。

成菜雖然看上去不怎么樣，但是吃起來(lái)卻很鮮美，而且也有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一道老少皆宜的美食。

以上便是筆者為大家分享的四道廣東怪菜，雖然外地人難以接受，但是每一樣都是本地人的心頭愛(ài)。大家有機(jī)會(huì)來(lái)廣東游玩的時(shí)候一定要品嘗一下。