茶葉分類綠茶紅茶紅茶是經(jīng)過“全發(fā)酵”的茶，品質(zhì)特點(diǎn)是紅湯紅葉、香甜味醇。世界紅茶的產(chǎn)地主要有中國(guó)、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等。 紅茶與綠茶不同，綠茶隨著時(shí)間的流逝會(huì)陳化失去味道，而紅茶能夠保存相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，這樣能適應(yīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸，適合出口。 但紅茶創(chuàng)制是被稱為“烏茶”，所以英語稱之為"Black Tea"，而非"Red Tea”。 紅碎茶—葉茶、片茶、末茶、碎茶等。 青茶烏龍茶分類：廣東烏龍—鳳凰單叢、領(lǐng)頭單叢等； 其中鳳凰單叢在烏龍茶家族中是最濃釅又比較高香的高品質(zhì)茶葉。 黑茶黑茶屬“后發(fā)酵茶”，是中國(guó)特有的茶類，主要產(chǎn)于云南、湖南、湖北、四川、廣西等地，其中云南的普洱茶古今中外久負(fù)盛名。黑茶色澤黑褐，粗老，氣味較重，常作緊壓茶的原料。由于黑茶屬于后發(fā)酵茶，存放的時(shí)間越久，其味道越醇厚。湯色橙黃至暗褐色，有松煙香。 云南黑茶—統(tǒng)稱普洱茶，現(xiàn)常將普洱茶單獨(dú)列出一個(gè)茶系； 廣西黑茶—廣西六堡茶 白茶白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，有芽茶和葉茶之分：?jiǎn)窝恐瞥傻姆Q為“銀針”，葉片制成的稱為“壽眉”，芽葉全采的稱為“白牡丹”。其毫色銀白，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。 白茶的分類：芽茶—白毫銀針 葉茶—白牡丹、壽眉等。 黃茶黃茶屬“輕微發(fā)酵茶”，由于制作運(yùn)用特殊的“悶黃”工藝造就了其“黃湯黃葉”的特點(diǎn)。黃茶的產(chǎn)量很少，主要在湖南君山、安徽金寨、四川蒙山、浙江平陽等地生產(chǎn)。黃茶多數(shù)芽葉細(xì)嫩，顯毫。 葉青等。 霍山黃芽等。 花茶花茶的分類：窨制花茶—以紅茶、綠茶或?yàn)觚埐璧茸鳛椴钖?，配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制 工藝制作而成的茶葉，比如茉莉花茶、桂花茶等，其中以茉莉花茶最具代表性。 后，如盛開的花朵，千姿百態(tài)，靈動(dòng)?jì)擅?，非常美觀。
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