說起韭菜，有些喜歡它的味道，每次都會買一把回去食用，有些則討厭它的氣味，覺得吃完后，整個人不好了，不過，初春的韭菜新鮮可口，韭菜還有許多詩句形容它，初春的韭菜最為新鮮，有這么一句說形容韭菜，春食則香，夏食則臭，就是說韭菜只有春季食用最為好吃。韭菜加它炒一盤，刮油比瀉藥管用，腸道干凈了，腰不酸了，越吃越瘦。

韭菜能夠和不同的食材搭配，像韭菜炒雞蛋，韭菜炒豆干，韭菜炒河蝦等等，無論哪種烹飪都十分美味可口，這次呢，小饞貓用韭菜和螺螄肉一起炒，色香味俱全，韭菜炒螺螄肉，韭菜中融入了肉香的味道，螺絲肉中含有韭菜的清香，做法還十分簡單快速，一起來看看詳細做法吧。

我們做這道韭菜炒螺絲肉的時候，先把主要的食材準備好，韭菜一把，螺絲肉一把，鹽適量，雞精少許，食用油適量，大蒜，生姜，紅辣椒，豆瓣醬少許。

1，首先，將買回來的韭菜上面的雜物清理下，放在清水中多沖洗幾遍，瀝水后，將韭菜切成段狀，放在盤中備用。

2，緊接著，再把螺絲肉放在料酒中腌制十幾分鐘，再放在沸水中焯水，撈出來過下冷水即可。

3，起鍋后，食用油倒入鍋中，將大蒜，生姜，紅辣椒放鍋中，炒香后，再把豆瓣醬放鍋中，緊接著，再把螺絲肉放鍋中。

4，旺火繼續(xù)翻炒幾下，將韭菜倒入鍋中，等到韭菜炒到變軟后，放上適量的鹽，雞精進去，炒到食材入味，就可以裝盤。

這道韭菜炒螺絲肉的做法大家學會了嗎，韭菜中的粗纖維豐富，有助于腸道的蠕動，對緩解大便起到很好的幫助，有助于緩解腸道消化不良情況，還能加強身體素質，起到降血脂，降血壓的作用。

另外，韭菜通便效果特別好，因為韭菜稱為洗腸草，經常吃一些，對瘦身有很好的幫助，韭菜和螺絲肉一起炒，經常吃一盤，不但明目養(yǎng)肝，潤肺補血，還能美容養(yǎng)顏，減肥瘦身。大家不要錯過這道菜哦。