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來自: 老友mk09qda3vs > 《烹飪技法》
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大廚教我的燉牛肉的秘訣!牛肉洗干凈之后,放入鍋中,然后倒入醬油,浸泡兩個小時之后,再開鍋煮!大廚教你幾招燉牛肉的秘訣,這樣燉出...
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鍋包肉制作秘訣 大廚密不外傳的鍋包肉做法
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大廚酒后吐真言,泄露了5星級飯店的炒肉秘訣,難怪那么鮮嫩爽滑。恰巧有一次,見到一個久未碰面的朋友,他是一名在5星級飯店掌勺的大廚...
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教你幾招大廚炒菜秘訣。烹調(diào)講究色香味,一盤菜炒得好不好,“賞心悅目”是最直觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)。這里教你幾招大廚的炒菜秘訣,讓你做的菜色澤更鮮艷。炒瓜菜、豆角。改刀處理后,在鍋中用沸水焯一下?lián)瞥?..
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飯店的黃瓜為啥好吃,30年大廚教我秘訣,秘制一做,上桌比吃肉香
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