南瓜，也被稱(chēng)為“金瓜”，有著軟糯香軟的口感，是餐桌上常見(jiàn)的食材之一。不管是直接蒸煮，還是燉湯、炒菜都很美味，老少皆宜~

而且南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，其膳食纖維含量較高，脂肪含量較低，屬于低脂食品，還富含維生素、常量元素、微量元素、蛋白質(zhì)與氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

那么，經(jīng)常吃南瓜能給人體帶來(lái)哪些好處？怎么吃對(duì)健康更有益？今天可可帶大家了解一下~

常吃南瓜，收獲五大好處

南瓜早在《本草綱目》和《鎮(zhèn)南本草》中有記載“性溫、味甘，入脾、胃經(jīng)，主治補(bǔ)中益氣”，可以緩解脾虛、氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。

而中醫(yī)講“脾是人體的氣血生化之源”，所以常吃南瓜，既補(bǔ)氣又有益于補(bǔ)血。

南瓜中含有豐富的膳食纖維，其中果膠的含量可達(dá)1.14%-2.03%。

果膠是一種可溶性膳食纖維，具有吸附性，不僅能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，還可以吸附胃腸道的有害物，從而有助于通便潤(rùn)腸，促進(jìn)有害物排出體外，減少腸道黏膜受刺激，促進(jìn)潰瘍愈合。

南瓜富含膳食纖維，不僅能增加飽腹感，控制飲食，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，包裹多余的脂肪排出體外，從而輔助降低血膽固醇水平。

南瓜是高鉀、低鈉的食物，鉀元素可以促進(jìn)多余的鈉從體內(nèi)排出，起到調(diào)節(jié)血壓的作用。

南瓜中豐富的β-胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。其可增強(qiáng)眼睛在昏暗環(huán)境下的視野清晰度，并且延遲由視網(wǎng)膜色素變性所引發(fā)的視網(wǎng)膜功能下降，對(duì)保護(hù)視力、預(yù)防眼疾有輔助作用。

南瓜由內(nèi)到外都是“精華”

很多人都會(huì)扔掉南瓜子，只留下南瓜果肉，這等于丟掉了南瓜的一大“精華”，因?yàn)槟瞎献雍湍瞎弦粯樱?/span>“藥食同源”的好食材。

①驅(qū)除絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)：《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載：南瓜子可以驅(qū)除絳蟲(chóng)。

②預(yù)防前列腺炎：南瓜子是補(bǔ)充鋅元素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源之一，高濃度的鋅元素有殺菌作用，對(duì)預(yù)防前列腺炎一定好處；而南瓜子中又含有白胺酸，有助于細(xì)胞的修復(fù)與再生，也能阻止前列腺發(fā)生病變。

③保護(hù)心腦血管：南瓜子中富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量可達(dá)43-64%。其可以降低膽固醇，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生，對(duì)預(yù)防高血壓、心腦血管病有積極的作用。

因此，在處理南瓜時(shí)，不妨留下南瓜子，做一道簡(jiǎn)單養(yǎng)生的飲品。

【冰糖南瓜子飲】

南瓜子一般用來(lái)煮水喝比較好，對(duì)慢性的咽喉問(wèn)題有所幫助。

【作用】清咽喉、滋補(bǔ)腎氣。

【做法】抓一把帶殼南瓜子，切碎，冷水下鍋煮開(kāi)后，加冰糖再煮20分鐘起鍋，把渣濾出后，直接喝水，味道清甜。

①南瓜花，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和酶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有云香甙，對(duì)心臟和血管有保護(hù)作用。

②南瓜尖，富含鎂、鈣、葉綠素等營(yíng)養(yǎng)元素，也能保護(hù)血管，其中葉綠素堪稱(chēng)血管“清理夫”。

不同類(lèi)型的南瓜，

營(yíng)養(yǎng)差在哪里？

市面上的南瓜種類(lèi)繁多，成分、口感各有不同。

①金黃皮南瓜

△營(yíng)養(yǎng)成分：金黃皮南瓜含有較高的β胡蘿卜素，在保護(hù)視力，緩解皮膚干燥、提高人體免疫力等方面，有更好的作用。

△口感：金黃皮南瓜又稱(chēng)老南瓜，含有較高的糖分、淀粉，口感又面又甜，適合蒸食、煮食。

②綠皮南瓜

△營(yíng)養(yǎng)成分：綠皮南瓜含有較高的葉綠素和鎂離子，更有助于保護(hù)心腦血管。

△口感：綠皮南瓜又稱(chēng)嫩南瓜，水分較多，口感脆嫩，適合炒食、做餡。

人體從米飯中攝入的營(yíng)養(yǎng)可以用南瓜代替一部分。其營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量相對(duì)較低，有利于控制體重。但不是所有南瓜都適合做主食。

①適合做主食的南瓜

市面上常見(jiàn)的貝貝南瓜、板栗南瓜等。這些南瓜的碳水化合物含量較高，飽腹感強(qiáng)，口感香甜粉糯，將其代替部分主食吃，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

②更適合做菜的南瓜

市面上常見(jiàn)的磨盤(pán)南瓜、蜜本南瓜等，所含能量低、碳水低，更適合當(dāng)菜吃。

這四類(lèi)人，食用南瓜需謹(jǐn)慎

糖尿病人群，要注意控制食用量，建議每天不要超過(guò)200克。

由于南瓜成熟度越高，糖分越高，不利于控糖，建議適量食用糖分較少的綠皮南瓜。

南瓜性溫，如果長(zhǎng)期過(guò)多食用，會(huì)助長(zhǎng)濕熱，尤其是胃熱熾盛者、濕熱氣滯者要少吃。

由于南瓜富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、排便，因此患有腸炎、腹瀉者要少吃，以免癥狀加重。

南瓜富含β-胡蘿卜素，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)β-胡蘿卜素的積淀，使皮膚出現(xiàn)檸檬黃色，這種癥狀被稱(chēng)為胡蘿卜素黃皮癥。因此有黃疸者，不建議吃南瓜。