西紅柿的最佳搭配不是雞蛋，和它一起燒，百病遠(yuǎn)離你！

齊一攝現(xiàn)美 2022-07-22 發(fā)布于廣東

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西紅柿是一種很常見的蔬菜，不僅價(jià)錢便宜，口感酸甜美味，營養(yǎng)也非常豐富，所以深得大眾的喜愛。

在生活中，大家吃西紅柿最常見的方法應(yīng)該是炒雞蛋，不過，今天小編要和大家說的可不是這道菜。

西紅柿的最佳搭配不是雞蛋，和它一起燒，百病遠(yuǎn)離你?。?/span>

西紅柿+土豆，營養(yǎng)翻倍

1、西紅柿——植物黃金

西紅柿中富含番茄紅素，它是目前在自然界植物中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一，被稱為“植物中的黃金”。

番茄紅素已被科學(xué)界證明，擁有預(yù)防前列腺疾病、提升精子質(zhì)量、延緩衰老、抑制乳房腫瘤的作用。

另外，西紅柿還富含多種維生素和微量元素，常吃可提高人體免疫力，還有助于降低血液粘稠度，對(duì)血管健康也有保護(hù)作用。

2、土豆——地下蘋果

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，具有防治高血壓和心臟病的功效，所以有“地下蘋果”的美譽(yù)。

專家認(rèn)為，土豆具有多種保健作用，如果每天能堅(jiān)持吃1個(gè)中等大小的土豆（約130克），可使中風(fēng)的發(fā)病率降低40%。

不僅如此，土豆中還含有大量膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病。

西紅柿土豆片做法

①西紅柿用熱水焯燙去皮，切成丁，土豆去皮后切成薄片，洗凈土豆表面的淀粉，然后瀝干水備用；

②起鍋倒油加熱，放入大蒜炒香，倒入備好的土豆片，翻炒均勻，然后倒入西紅柿丁，繼續(xù)翻炒；

③西紅柿炒至變色出紅湯后，可稍加點(diǎn)水蓋上鍋蓋燉至土豆片熟，然后放鹽和調(diào)味料，即可出鍋。

西紅柿搭配土豆一同食用，不僅好吃，其養(yǎng)生功效也十分強(qiáng)大！

西紅柿+土豆的三大功效

一、養(yǎng)脾胃、防便秘

中醫(yī)認(rèn)為，土豆有“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效，其中的膳食纖維還有通便功效。土豆和西紅柿一起食用，既能增加飽腹感，又減少了脂肪的攝入，是一道健康又低脂的菜肴。

二、護(hù)心臟、控血壓

土豆和西紅柿中都含有豐富的鉀元素，而鉀有利于血液中鈉鹽的排出，所以對(duì)控制血壓非常有好處。中老年人經(jīng)常食用，能降低血壓和膽固醇，還可以預(yù)防心臟病的發(fā)生。

三、抗疲勞、抗衰老

西紅柿中含有番茄紅素，可有效清除人體內(nèi)的自由基，保持細(xì)胞正常代謝，延緩衰老。搭配微量元素含量豐富的土豆吃更能維持血液酸堿平衡，起到抗疲勞、抗衰老的作用。

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食用西紅柿土豆的禁忌

【1】青色西紅柿不宜食用

青色西紅柿中含有一種生物堿甙——龍葵堿，食用后輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致食物中毒，甚至有誘發(fā)胃結(jié)石的危險(xiǎn)。

【2】發(fā)芽的土豆不宜食用

土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生許多有毒的龍葵素，人體攝入過多龍葵素會(huì)出現(xiàn)喉嚨瘙癢以及腸胃炎癥，嚴(yán)重的還有可能出現(xiàn)溶血性黃疸。

西紅柿和土豆搭配，兩者功效累加，不僅味美下飯，而且營養(yǎng)豐富，趕緊學(xué)起來吧！

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來自：齊一攝現(xiàn)美 > 《健康生活》

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