我國的造酒業(yè)有幾千年歷史，酒文化也是悠遠流長，李白在喝酒時說出了一句千古名句：“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，道出了他瀟灑任性的性格，說出了他對酒的偏愛，也被后人稱之為“酒仙”。

古人對酒是情有獨鐘，寫下了許多詩句，有李白寫的《將進酒·君不見》：“岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停。古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁?！?/span>

杜甫也愛酒，寫下了《飲中八仙歌》：“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。汝陽三斗始朝天，道逢麴車口流涎，恨不移封向酒泉?！?/span>

曹操的《短歌行》：“對酒當(dāng)歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多?？?dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但為君故，沉吟至今。呦呦鹿鳴，食野之蘋。我有嘉賓，鼓瑟吹笙?！?/span>

酒讓一代又一代好酒之人名流青史，也形成了各種酒文化。比如：北方的酒文化有豪爽之風(fēng)，最典型的就是山東人熱情豪爽；而南方的酒文化則是充滿柔婉之風(fēng)，是比較佛系，最典型的就是廣東的酒文化。

對于酒桌文化，如果要細細研究，三天三夜都講不完，因為酒文化所涵蓋的方面很廣，各地的酒文化也有所不同，其中有一項禮儀就叫“叩指禮”，也就是我今天要給大家講的“對方為什么會敲三下桌子”？

什么是“叩指禮”？

在酒桌上你可能會遇到這樣的情況，給在場的人倒酒，有的人會用手指在桌上敲三下來回應(yīng)，而有的人不會，這是為什么呢？有一次我在給哥哥倒茶時，哥哥也用手指在桌上敲三下來回應(yīng)，說是表示感謝！

其實這就是“叩指禮”，當(dāng)你給別人倒酒時，對方為了表示感謝，會在桌上敲三下，這就是“叩指禮”。如果你不清楚這個“禮儀”，以為對方是把你當(dāng)成服務(wù)員，這就鬧“烏龍”了，真有人鬧過“烏龍”。

有一個傳說，一次乾隆皇帝微服下鄉(xiāng)，被臣子碰到了，但身份又不能暴露出來，于是臣子給乾隆敬茶，乾隆就以“在桌上敲三下”以示回應(yīng)，后來大家知道了，也就流傳下來了，這就是“叩指禮”的由來。

“叩指禮”原本是喝茶時的禮儀，但隨著時間的推移，也被大家用到了酒桌上，已成為喝酒人士的習(xí)慣，所以無論是敬茶還是敬酒，大家都用“叩指禮”來表示感謝。那使用“叩指禮”時有些什么講究呢？

“叩指禮”的使用是有一些講究，如果用錯了，別人還會認為你對他有什么意思，或者認為你是有什么想法不好說而用手指表示！所以“叩指禮”的使用分三種：對長輩、對平輩和對晚輩，用法各有不同。

晚輩對長輩：如果是長輩給你倒酒，那么你作為晚輩，為了表示禮貌和你對長輩的感謝，這個時候你就要面帶微笑，并將五指握攏成拳，手心向下，在桌面上敲擊三下即可。這就是晚輩對長輩的“叩指禮”。

長輩對晚輩：如果在酒宴之時，晚輩來給你倒酒，那么作為長輩的你，在他給你倒酒之時，你也要面帶微笑，只要用食指或者是中指在桌面上敲三下，就表示對他的感謝了。這就是長輩對晚輩的“叩指禮”。

平輩之間：經(jīng)常在一起喝酒的人，基本上都是年紀(jì)相當(dāng)?shù)娜耍彩顷P(guān)系處得比較好的人，那么在這些人給你倒酒時，你該怎么做呢？你是要將食指和中指并攏在桌面上敲三下，這就是平輩之間的“叩指禮”。

喝酒是一種社交，酒文化是一種紐帶，有很多無法解決的事，經(jīng)常在喝了一次酒后就解決了！所以對于經(jīng)常出去參加酒局的朋友來說，是要多了解一些酒桌上的禮儀，不要因為酒桌禮儀，讓自己錯失良機。

要知道一個人最真實的一面，那就陪他去喝酒，當(dāng)他喝到暢快時，他就會表現(xiàn)最真實的自己。在衡東要想了解一個朋友，那么就到酒桌上來，如果在你給他倒酒時，他敲了三下桌子，那么他是知禮儀的人！

寫于湘南千年水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)大浦

2022.7.21.19:45