面對(duì)夏季炎熱的三伏天，走個(gè)兩三步就汗流浹背，這感覺是相當(dāng)?shù)碾y受，如果來一碗綠豆湯，那身體一下子就能感到舒服了不少。

那么為什么綠豆湯有解暑的作用呢？

中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性寒，還具有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫的功效，而在高溫環(huán)境下飲用綠豆湯，可以及時(shí)補(bǔ)充因出汗而流失的營養(yǎng)物質(zhì)，同樣可以有清熱解暑的效果。

下面介紹綠豆湯的做法：

綠豆有明綠豆和毛綠豆兩種，需要選用顏色鮮亮的明綠豆做食材，這樣煮出來的綠豆湯才好喝。

先將綠豆清洗干凈并在清水中浸泡30分鐘左右，然后放到冰箱的冷凍室里面急凍，通過利用懸殊的溫差，可以讓綠豆快速爆開。

煮一鍋水，開水后將處理好的綠豆下鍋，調(diào)中火煮15分鐘，最后出鍋放涼即可飲用。

因?yàn)榫G豆湯本就偏寒性，如果放入冰箱里進(jìn)行降溫，又寒又涼容易對(duì)身體產(chǎn)生傷害，而常溫下綠豆湯的解暑效果就非常好了。

綠豆湯很好喝，但也不是每人都合適：

一、體質(zhì)虛寒的人

體質(zhì)虛寒的人不適合喝太多綠豆湯，容易導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉，甚至降低消化系統(tǒng)的免疫力。

二、經(jīng)期女性

女性經(jīng)期不適合食用寒涼的食物，如果喝了綠豆湯會(huì)容易引起腹痛，甚至加重痛經(jīng)。

三、脾胃虛弱的人

綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)，而老人、兒童的脾胃功能比較差，很難快速消化及吸收，容易因消化不良而導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉。

四、孕婦

綠豆中含有很多營養(yǎng)成分，還有防治妊娠水腫的功效，但是因?yàn)榫G豆性寒，所以不適合孕婦過多飲用。

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