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這可不是一般的紅豆，這是王維詩里面的紅豆。 紅豆也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷乃幨惩此幉?，取之方便，味道也深受小兒老人的喜愛，可是你的紅豆真的吃對了嗎？
紅豆也叫相思豆，自古以來就有入藥、泡水、烹調(diào)、做飾物等作用。中醫(yī)對紅豆的評價比較高，對于很多常見的病癥會用紅豆進行治療調(diào)理。具體來講，紅豆的功效與作用有這5種。  紅豆的性質(zhì)比較冷，味道比較甜，主要是利尿除濕。 紅豆具有清熱、解毒、利咽、消腫的功效. 在中醫(yī)中，紅豆作為一種很好的除濕藥材，如果患者明顯肥胖，或皮膚喜歡油，或濕疹，紅豆可以發(fā)揮很好的除濕效果。 紅豆具有清熱解毒的功效，如平時愛上火、口周或面部愛長痘痘，紅豆能起到清熱解毒、治療痘痘的作用。 紅豆具有祛濕通絡(luò)的功效，特別適合一些關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)腫痛等疾病。 相信大家看到這也能明了紅豆是涼性的食品，清熱效果比較好，那么有一些人群吃紅豆就需要慎重一些，小編也為大家整理了四種不宜吃紅豆的人群。 紅豆湯利尿效果好。瘦的人喝了很多紅豆湯，容易導(dǎo)致口干。 紅豆纖維素含量高，蛋白質(zhì)和脂肪含量高。對于胃腸功能較弱的人，容易增加胃腸消化功能的負擔(dān)，引起腹脹、腹痛等胃腸不適癥狀。因此，胃腸功能差的人應(yīng)謹慎使用。 腎病患者不建議服用紅豆湯。腎臟主要是排泄器官，紅豆湯有一定的利尿作用，容易增加腎臟負擔(dān)，進一步加重腎臟疾病。 一說到祛濕，紅豆薏米水想必是不少人的首選。但這碗祛濕佳品，有些人吃了不僅沒能祛濕，反而身體越來越沉重，這是因為你做錯了！ 紅豆薏米水中的紅豆，其實指的是赤小豆，也就是我們常說的紅小豆。但是不少人錯把紅豆當(dāng)赤小豆，那做出來的紅豆薏米水效果自然大打折扣。
 赤小豆：性味甘、酸、平，歸心、脾、小腸經(jīng)，有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿之功。能補脾，性善下行而利水，為滋養(yǎng)性食療佳品，對脾虛濕盛，水腫脹滿，肢體重困等，療效甚佳。 紅豆有清熱解毒，祛痰殺蟲之功，適用于瘡癰腫痛，腮腺炎等。 所以一碗祛濕能力強勁的紅豆薏米水，一定是赤小豆+薏米組成的。赤小豆和紅豆也十分好分辨，很明顯，紅豆圓圓胖胖，性味卻十分肅殺，赤小豆細細長長，性味卻像一個憨厚之人，味平且補脾。 生薏米性寒，炒制薏米的目的是為減輕薏米的寒性使其更平和，更有利于腸胃的吸收。如果直接食用則會傷脾，脾是負責(zé)運化水濕的，脾傷了則水濕更加揮發(fā)不出去，食用反而會導(dǎo)致濕氣更重。 比如有的人比較容易拉肚子，知道薏米能治療脾虛泄瀉，經(jīng)常煮薏米湯喝，卻不見療效，這是因為用的生薏米性偏涼。因此薏米在煲粥前一定先要炒熟。
生薏米
炒熟后的薏米  另外，還有很多醫(yī)家喜歡配伍茯苓和芡實。 茯苓，味甘淡平，歸心肺脾腎經(jīng)，可以利水滲濕，健脾寧心?！肮Ｐ兴彼幮云胶?，無寒熱之偏，主入脾經(jīng)，適用于脾虛濕盛之食少倦怠，便溏泄瀉。芡實，味甘澀平，歸脾腎二經(jīng)。脾為生濕之源，二者配伍健脾可使?jié)駸o所聚，痰無由生，從根本上改善濕氣。
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