我們中國老百姓對于吃一向有很深厚的研究，特別是廣東人民，廣東菜又被稱為粵菜，是我國八大菜系之一，以清鮮滑嫩為主要特點(diǎn)，深受各地吃貨的喜愛。

很多小吃貨都會專門跑到廣東去吃正宗的粵菜。

那么今天我就來給小伙伴們推薦一下去廣東有哪些必點(diǎn)的粵菜，只有土生土長廣東人才知道的那種，各位在看完后如果有機(jī)會去廣東的話，一定要嘗一下這些菜品。

白切雞

粵菜所采用的食材都是生活中常見的家禽，比如雞鴨魚，用普通的食材做出不普通的美味，白切雞就是這其中的代表性菜品，把一只整雞處理好，先焯水。

之后再搭配上蔥姜蒜、八角、花椒等調(diào)味料進(jìn)行煮制，做好后撈出切塊，之后用醬油、蔥花、花椒油、蒜汁調(diào)一個(gè)蘸料，用雞塊沾著蘸料吃即可。做好后的白切雞顏色鮮亮、口感鮮嫩肥美、肉質(zhì)緊實(shí)可口，屬于是下飯神菜了。

白灼菜心

白灼菜心可以說是粵菜中的“掃地僧”，看起來平平無奇，實(shí)則是王者一般的存在，菜心是我國南方地區(qū)特有的蔬菜，北方的小伙伴可能見的比較少。

鍋中燒水，加食鹽和油，倒入菜心焯水一分鐘，然后起鍋燒油，加入蠔油和鮮味汁，加入紅椒絲和高湯，沸騰后加上水淀粉，在菜心上碼上紅椒絲和蔥絲，把湯汁倒上去即可。

一道簡簡單單的白灼菜心，可以說是道盡了整個(gè)粵菜的精華，口感酥嫩、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，雖然對廚師的收益要求不高，但你只要一要這個(gè)菜，就足以說明你對于粵菜的理解和喜愛了。

芥蘭炒牛肉

聽名字就知道，這是一道以牛肉和芥蘭為主菜的美食，與其他的菜相比，這道菜是一道純家常菜，做法簡單、用料簡單，就算是第一次下廚的小白也能學(xué)會。

把牛肉和芥蘭洗凈切片，起鍋燒油，下入芥蘭斷生，然后下入蒜蓉和姜片爆香，下牛肉，再加上食鹽、老抽、生抽等進(jìn)行翻炒，炒熟后出鍋即可，這道菜的特點(diǎn)在于營養(yǎng)豐富、顏色協(xié)調(diào)、口感鮮美，用來下飯簡直無敵。

廣式燒鵝

廣東人民對于大鵝的喜愛程度不用我多說了，廣東大鵝的做法千千萬，但要說最經(jīng)典的還得是燒鵝。把大鵝處理干凈，表皮涂上皮水和麥芽糖，風(fēng)干后放入烤爐內(nèi)燒烤，等時(shí)間一到就可以吃到美味的廣式燒鵝了。

正宗的廣式燒鵝外焦里嫩，肥而不膩，咬一口滿嘴留香，醇厚的香味在唇齒之間流淌，令人直呼過癮，可以說每個(gè)廣東餐館內(nèi)都有這么一只鎮(zhèn)館神鵝，就算沒吃過粵菜，大家應(yīng)該也聽過這道菜。

干炒牛河

牛河中的“牛”指的是牛肉，“河”指的是河粉，作為粵菜中的明星菜，干炒牛河的名氣一直很大，可以說是粵菜中最平平無奇卻最出名的菜品之一。

雖然這道菜的用料簡單、做法簡單，但它卻一直被用作是檢驗(yàn)廚師水平的一道菜，廚師水平高低、手藝好壞，只要一試便知，所以大家可要多跑幾家，多試幾次味道哦！

很多小伙伴問為什么一道簡單的干炒牛河會稱為檢測廚師水平的利器，這是因?yàn)檫@道菜本身對做法的要求，油多就膩，油少就焦，豉油多會味重，豉油少會味淡，牛肉要過油六成熟，這樣才能香嫩爽口，對廚師的技術(shù)要求很高。

以上就是今天為大家推薦的5道到廣東后必點(diǎn)的粵菜，不知道里邊有沒有大家想吃的呢？如果大家對粵菜感興趣，等疫情穩(wěn)定后不妨找一家正宗的粵菜館好好嘗嘗吧。