數(shù)月以來，全球化肥價格大漲，大大超出了市場預期，也遠遠超出了農(nóng)戶的承受能力。

聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織首席經(jīng)濟學家馬克西莫·托雷羅日前表示，全球范圍內(nèi)化肥供應受阻、價格高漲，可能將影響2023年全球糧食供應，這已成為該組織當前對糧食安全的主要擔憂。

4月30日，農(nóng)民在埃及米努夫省的農(nóng)田中收獲小麥

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“化肥危機”席卷全球

今年5月，法國南部奧克西塔尼大區(qū)熱爾省農(nóng)場主阿蘭·德斯科里萊120公頃的農(nóng)地已經(jīng)春播，莊稼亟待施肥，可倉庫里的硝酸銨化肥只剩下12噸。

作為氮肥的一種，硝酸銨化肥是當?shù)厥褂米顝V的礦物肥，2021年11月每噸價格250歐元，如今漲到750歐元。買還是不買？德斯科里萊十分糾結。

眼下，化肥問題讓不少歐洲農(nóng)戶鬧心。從2021年下半年起，制造化肥的重要原料天然氣價格飆升。法國農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，今年2月，法國化肥價格同比上漲了82%。俄烏沖突爆發(fā)后，美國等西方國家對俄羅斯的制裁以及引發(fā)的俄羅斯反制裁措施都不斷加碼，嚴重影響了俄化肥出口，加劇全球供應緊張局面，化肥價格開啟了新一輪上漲。

歐洲部分化肥廠商已開始減產(chǎn)提價。法國《原材料》雜志近日刊文說，全球最大的結晶化肥生產(chǎn)商之一亞拉國際公司因天然氣價格飛漲決定在歐洲減產(chǎn)。

“對法國農(nóng)民來說，氮肥價格飛漲意味著每公頃作物的成本增加約200歐元。這種打擊就像一顆松了保險的手榴彈，擾亂國內(nèi)國際市場，影響農(nóng)民命運，最終威脅數(shù)百萬人獲得食物的機會。”法國農(nóng)業(yè)原材料合作社網(wǎng)站的文章寫道。

同樣的問題也出現(xiàn)在農(nóng)業(yè)大國西班牙。當?shù)厥袌龌蕛r格從2021年11月開始上漲，俄烏沖突爆發(fā)后價格更是一路飆升，氮肥價格翻了3倍。

西班牙東北部赫羅納省的農(nóng)場主約瑟夫·保介紹說，俄烏局勢惡化導致化肥原材料、天然氣和電價上漲，給化肥廠制造成本帶來多重壓力。他表示，農(nóng)民需要節(jié)省化肥，以便在未來幾個月投入到經(jīng)濟回報更高的農(nóng)作物中?；尸F(xiàn)價高得離譜，走向又不確定，很多農(nóng)戶選擇觀望。法國第一大化肥、種子和農(nóng)業(yè)設備電商平臺Agriconomie的數(shù)據(jù)顯示，截至5月，只有60%的法國農(nóng)戶購進了今年所需氮肥，往年同期這一比例為80%。

德斯科里萊也在猶豫。身為熱爾省農(nóng)業(yè)工會聯(lián)合會秘書長，他曾在一次電視采訪中坦露擔憂：“不知道會不會我們越不買，化肥廠就越減產(chǎn)。而且這里有些農(nóng)場已經(jīng)決定不給作物施肥了，這對收成會有很大影響?！?/p>

歐洲以外，巴西、美國等農(nóng)業(yè)大國的農(nóng)戶也在被迫減少化肥用量。

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農(nóng)戶企業(yè)自尋出路

面對高企的化肥價格，一些農(nóng)戶正在自行尋找出路。

在距離巴黎30多公里的薩克萊鎮(zhèn)，農(nóng)場主埃馬紐埃爾·洛羅的儲肥罐只剩下一半庫存。往年裝滿整罐需要花費3萬歐元，現(xiàn)在是7.8萬歐元。他有115公頃土地，主要種植小麥、油菜、甜菜和玉米，下個耕種季所需的化肥還沒著落。“我已開始從巴黎地區(qū)收腐殖堆肥，給作物補充有機氮。”他說。

法國東部科多爾省第戎谷物合作社農(nóng)戶的選擇是通過改變生產(chǎn)計劃控制損失。埃馬紐埃爾·拉亞爾在該省北部經(jīng)營著190公頃土地，他正在考慮減少油菜種植面積，因為“運營成本太高”。

4月16日拍攝的西班牙卡塞雷斯的農(nóng)場主尼古拉斯·費爾南德斯

西班牙卡塞雷斯的農(nóng)場主尼古拉斯·費爾南德斯正在尋找更經(jīng)濟實惠的化肥供應商?！按蠖鄶?shù)農(nóng)場都減少了化肥使用，今年的用量大約是往年的1/3到1/2?！睋?jù)費爾南德斯觀察：“周圍人都在根據(jù)市場價格調(diào)整使用量?！?/strong>

法國業(yè)界認為，今年的化肥庫存有保障，但2023年的化肥采購更加令人擔憂。數(shù)月以來，亞拉國際公司一直在警告，化肥價格飆升，遠期會影響到全球糧食安全。

在美國，替代肥料在農(nóng)民和投資者中越來越受歡迎。一些初創(chuàng)公司正在推動開發(fā)一種新型農(nóng)用肥料——利用微生物或植物產(chǎn)品來向玉米和其他作物提供所需的肥料，它們計劃用這種肥料取代使用天然氣和礦產(chǎn)品為原料生產(chǎn)的傳統(tǒng)化肥。

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瞄準“綠肥”

如何用比較少的化肥投入獲取相對穩(wěn)定的農(nóng)作物產(chǎn)出，成為了擺在全世界種植業(yè)面前的問題。

有專家認為，不能用簡單的化肥減量或等量養(yǎng)分替代等方法去解決問題，而是要站在更高層面、用戰(zhàn)略眼光看待化肥減施或者養(yǎng)分替代。

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所研究員、國家綠肥產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家、“十四五”國家重點研發(fā)計劃項目負責人曹衛(wèi)東在接受《環(huán)球》雜志記者采訪時表示，要想真正實現(xiàn)化肥減量或化肥替代，應當立足于將培育健康土壤和有機無機配合兩條路徑相結合，在解決好土壤健康的前提下，推進化肥減量。

“耕地是糧食生產(chǎn)的命根子”，是中國保障糧食安全極為“要害”的問題。中國守住了18億畝耕地紅線，用占世界不到9%的耕地，生產(chǎn)了約占世界23%的糧食。但中國也已成為全球最大的化肥消費國——2020年化肥消耗量達5250萬噸，約占世界化肥總消費量的27%。

“同時，中國農(nóng)田肥料投入不盡合理，尤其是有機肥源不足，長期存在重用地、輕養(yǎng)地現(xiàn)象，導致農(nóng)田土壤退化、肥料利用率不高等一系列問題?！辈苄l(wèi)東表示，當前，中國農(nóng)田土壤退化主要體現(xiàn)在酸化、鹽堿化、沙化、潛育化、板結、貧瘠化、養(yǎng)分失衡等方面，近些年更是出現(xiàn)了土壤重金屬鎘超標、除草劑殘留等問題。

為有效治理土壤退化，國家層面正在不斷投入資金和科技資源。2020年、2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部連續(xù)開展了退化耕地治理。

但曹衛(wèi)東指出，目前在土壤退化治理方面仍存在一些問題。一方面，僅靠項目來治理土壤退化，效果只能是局部的和有限的；另一方面，也是更主要的原因，是土壤自身的問題未能得到很好的解決，各地更多的是采用施用土壤調(diào)理劑、增施有機肥等外部投入治理技術，對提升農(nóng)田土壤健康水平的生物內(nèi)源驅(qū)動作用卻重視不足。另外，一些投入措施不夠經(jīng)濟和綠色，也限制了退化治理技術的廣泛和有效應用。

據(jù)曹衛(wèi)東介紹，著名土壤肥料學家劉更另院士曾提出“有機無機配合”的策略。長期的農(nóng)業(yè)實踐表明，合理的有機無機養(yǎng)分配合，是保持地力可持續(xù)發(fā)展的根本措施。

曹衛(wèi)東認為，綠肥是解決土壤健康、替代部分化肥投入的首選。利用綠肥供肥養(yǎng)地、發(fā)展種植業(yè)，在中國已有3000多年的歷史，是耕地土壤數(shù)千年“常新壯”的有效手段。綠肥，即利用季節(jié)性或空間性閑置土地種植的固氮及養(yǎng)地作物，翻壓回田為農(nóng)田提供有機肥源，同時可以實現(xiàn)農(nóng)田的生物耕作。綠肥既是肥源，也是耕地養(yǎng)育措施。

一方面，綠肥是最清潔的有機肥源，綠肥源于自然、歸還自然，沒有其他投入品可能攜帶的潛在風險物質(zhì)。利用綠肥實施“有機無機配合”不僅安全，也更加經(jīng)濟高效。合理管理下的綠肥及其根茬鮮體，產(chǎn)量一般不低于2000千克/畝，翻壓還田后，又會成為土壤的優(yōu)質(zhì)、清潔有機肥源，腐解后能為接茬作物提供各種養(yǎng)分。

曹衛(wèi)東團隊開展多年監(jiān)測的結果顯示，南方稻區(qū)利用綠肥可減施氮鉀肥40%，氮肥、鉀肥利用率分別提高15.8、10.8個百分點；旱地可減施氮肥20%～30%。相對于其他有機資源的制造、運輸、施用，綠肥的來源更加廣泛、便捷，投入更加經(jīng)濟。

另一方面，綠肥是養(yǎng)育耕地最便捷、高效、安全、經(jīng)濟的手段，充分發(fā)揮綠肥的養(yǎng)地功能是破解農(nóng)田土壤退化的關鍵招數(shù)。農(nóng)諺說，“綠肥種三年，瘦地變肥田”“一年紅花草，三年地腳好”，就是對綠肥提升土壤健康水平的最好詮釋。只有解決好農(nóng)田土壤自身問題，才能真正扼制土壤退化的發(fā)生和發(fā)展。

原位、綠色、高效、低成本的農(nóng)田退化治理路線符合中國國情，綠肥也是此路線的最佳技術手段。大量文獻、報道認為，種植利用綠肥后，土壤碳氮含量穩(wěn)步提升，土壤物理和生物性狀明顯改善，也就是說土壤的健康水平明顯提高。

中國發(fā)展綠肥的空間巨大，每年有季節(jié)性閑置、可以用來種植綠肥的耕地有約7億畝。中國還有十幾億畝的鹽堿地、邊際土地，這些土地如果加以改良、構建適宜利用模式，將成為國家耕地資源的縱深戰(zhàn)略儲備和生物養(yǎng)分的潛在來源地，不僅能大幅緩解人地矛盾，也是實現(xiàn)用較少化肥投入保障糧食安全的可能路徑。

新形勢下，有條件構建基于綠肥的健康土壤培育與高效節(jié)肥協(xié)同技術體系，實現(xiàn)農(nóng)田養(yǎng)地、節(jié)肥等多重效應，宜長期執(zhí)行。（作者：《環(huán)球》雜志記者 孟鼎博 劉芳 卿勝藍（發(fā)自巴黎）馬瓊（發(fā)自北京））