燒麥，白菜款！

 你如果喜歡顏色多，外形不常見，還有點可愛的餐食， 準備做一些白菜樣子的燒麥，里面加點兒子最喜歡吃的胡蘿卜和玉米粒。 明天早晨熱熱，配上熱粥，就是營養(yǎng)方便的早餐啦。

白菜燒麥的用料！

圓糯米100g水100g

豬肉末80g生抽2g

老抽5g蠔油5g

糖5g干香菇3小朵

豌豆20g胡蘿卜20g

玉米粒20g食用油20g

菠菜100g榨汁用水70g

綠面團面粉120g綠面團菠菜汁70g

白面團面粉120g白面團用水70g

白菜燒麥的做法！

燒麥，白菜款！#方太蒸愛行動#的做法圖解1

步驟1.準備好所有材料，干香菇泡發(fā)2小時切丁，胡蘿卜切丁，大小跟玉米粒大小差不多就可以。

步驟2.圓糯米泡1-2小時，讓米粒充分吸飽水，倒掉多余的水。你也可以省略泡的步驟，直接按照平時蒸米飯來蒸也可以。

步驟3.入蒸鍋蒸30分鐘。

步驟4.不粘平底鍋倒入油，油熱，下入豬肉餡炒散，加入料酒，繼續(xù)翻炒酥亮，加入生抽、老抽、蠔油、糖、翻炒均勻，加入蒸熟的糯米飯、胡蘿卜丁、豌豆、香菇丁，繼續(xù)翻炒至顏色均勻。

步驟5.菠菜切碎加水榨汁，用菠菜汁和面揉成綠面團，用清水和面揉成另一個白面團。跟包餃子面團的軟硬差不多。

步驟6.記得蓋保鮮膜醒面20分鐘。

步驟7.兩種顏色的面團分別搓成長條圓柱型面劑子，大約1.5厘米直徑。 其中，將綠色長條壓扁搟成長方形的片，寬度能包起來白色長條為好，大約5厘米左右。

步驟8.切成約1.5厘米一個寬度的小面劑子，大小跟平時包餃子差不多。

步驟9.面劑子用手掌壓扁，搟成10厘米直徑圓形（比餃子皮稍大一點，稍薄一點），包入餡料。

步驟10.包燒麥，左手拖住燒麥，右手輕微捏緊上1/5處（如圖），然后左手一邊轉(zhuǎn)圈，右手一邊負責整形，個人覺得比包餃子容易多了。

步驟11包好的成品，水開入蒸鍋蒸20分鐘。

白菜燒麥的烹飪技巧！

1、面粉和水的用量請自己根據(jù)自家面粉的吸水性決定，不一定按照我給的來。 2、這個量我一共做了15個燒麥，這個和燒麥大小有關(guān)系，大家可以按照自己的習慣來啦，不用拘泥于我的用量。 3、糯米泡過再蒸，口感更糯一些，你喜歡吃Q的口感，可以省略泡的步驟。 備注：以水為例，5g=5ml=1茶匙=1小勺