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宅家的同時(shí)，想把所有心心念念的美食都復(fù)刻在家，油炸糕是從小到大都愛(ài)的一款，真的是愛(ài)吃黏食姐妹的福音，而且自己做的，能吃到剛出鍋，蓬蓬松松的口感，絕了 食材 糯米粉300g，溫水250ml，豆沙100g，酵母5g，糖10g，油適量， 教程 1??面粉+糖+酵母+水混合，攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)上涂一層油，蓋上保鮮膜醒半小時(shí)。 2??醒好的面團(tuán)用按壓式的手法，揉幾下排氣，然后揉成長(zhǎng)條，分成均勻的等份，每一小份都放在手心捏成小餅，再放入豆沙餡，收緊底口，再揉成圓，壓成小圓餅即可。 3??都包好的小餅，靜置醒10分鐘，起鍋燒油，油燒至放筷子，起小泡泡，就轉(zhuǎn)小火，慢炸油炸糕，每個(gè)大約正反面都2分鐘。 ??小細(xì)節(jié) 1.炸油炸糕選擇小火，不然容易糊。 2.糯米面團(tuán)中軟度最適宜。 超好吃的油炸糕，愛(ài)吃得快去做，很簡(jiǎn)單          |
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