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香油滑魚片
材料：龍利魚、蛋清、白胡椒粉、料酒、鹽、味精、糖、淀粉、姜絲、甜椒、蔥段、香油
做法：1.龍利魚切片，放入蛋清、白胡椒粉、鹽、料酒、淀粉拌勻，腌制10分鐘。
2.紅甜椒切菱形段，蔥切斷、姜切絲。
3.起鍋放油，放入姜絲、甜椒炒香。
4.然后把魚片下鍋滑炒，炒至變色后，加少許水。
5.加鹽、糖、味精、胡椒粉，加水淀粉勾芡，放入蔥段炒勻。
6.最后淋上香油即可出鍋。
來自： 我愛美食 > 《待分類》
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