材料：

主料：，肥腸，仔雞，配料：黃豆芽，青蒜，尖椒，干辣椒，調(diào)料：鹽，味精，料酒，郫縣豆瓣醬，干辣椒，花椒，老抽，白芷，蔥，姜，蒜，，

肥腸雞的做法的做法步驟：

步驟1，蔥姜蒜切片，干辣椒青蒜切段，尖椒切塊，

步驟2，雞斬塊，碼底味，過油。肥腸切塊去油，去腥

步驟3，底油，下黃豆芽，青蒜，尖椒炒熟盛出墊盆底，

步驟4，另起鍋加底油，加郫縣豆瓣醬，白芷，蔥姜蒜熗鍋，加湯，下入雞，肥腸，調(diào)味，調(diào)色，煮熟出鍋倒入盆中

步驟5，撒上干辣椒，花椒，澆熱油，撒蔥花即可