面食是我家早餐桌上常會出現(xiàn)的，包子、面條、饅頭等等，想要家人開心享用早餐，便需要花點功夫，所以我常會換著花樣做花卷，椒鹽花卷、南瓜花卷、麻醬花卷等都是我常會做的，每一種不同方法做的花卷都能深受家人的喜歡，而這次做的花卷便是最近比較火的一種雙色花卷，將面粉搭配紫薯泥或者是南瓜泥等做成雙色的花卷，不僅是口感暄軟美味，而且顏值還很高，這樣做花卷一搟一卷口感便能特別美味，學會了花卷的這個做法，以后想吃了隨手便能做，營養(yǎng)美味飽腹感還強，學會不用買早餐了。

雙色花卷的做法：

備用食材：面粉500克，紫薯2個，酵母粉5克，白糖少許；

制作過程：第一步，先取250克的面粉，將其放入和面盆中，加上2.5克的酵母粉，加上點白糖，用溫水分次少許加入其中，先將其攪拌成絮狀，然后再揉成一個比較光滑的面團；

第二步，紫薯準備適量，將其上鍋蒸熟后壓成泥，放入碗中，加上剩余的面粉和酵母粉，再加上點白糖，同樣將其揉成一個光滑的面團，白色面團和紫面團就做好了；

第三步，將其分別放入盆中，蓋上保鮮膜，在一旁靜置發(fā)酵，待將面團發(fā)酵至原來的2倍大的時候，即可移至在案板上，揉搓排氣后，將其揉搓均勻，分別將兩者都搟成大小一致的長方形面片；

第四步，然后將兩張面片疊放在一起，從一頭開始將其卷起來，卷好后再將其切成大小適中并且均勻的面劑子，整理成花卷的胚子即可，依次做好所有的，蓋上保鮮膜二醒一會；

第五步，鍋中添上水，冷水放入二醒好的花卷胚子開始蒸，待大火燒開后，轉至中火繼續(xù)蒸15分鐘，即可出鍋。

小編總結：雙色花卷是最近特別火的一種面食，而我作為北方人，本就比較喜歡吃面食，當然對于這款顏值高口感還好的花卷更是不能錯過學習，其實雙色花卷的做法相對來說更為簡單，一搟一卷即可，做好的花卷造型美觀暄軟白凈，口感特別美味，尤其是在早餐吃更是不錯的選擇，營養(yǎng)還飽腹感強，相信你吃過一次便能愛上，學會了花卷的這個做法，以后想吃了隨手就能做，簡單方便營養(yǎng)美味。

烹飪小技巧：

1、紫薯需要事先將其蒸熟才可進行烹飪，而且蒸熟后的紫薯也更加易于被壓成泥，不喜歡紫薯的還可以用其他食材代替，南瓜、菠菜、火龍果等等都是不錯的選擇；

2、因為有發(fā)酵粉，所以和面的水溫不宜過高，差不多30度左右就可以了，這個溫度更加易于酵母的存活，面團發(fā)酵也會更加成功，加上點白糖是為了促進發(fā)酵，不喜歡可以不放；

3、蒸饅頭的時候冷水上鍋或者開水上鍋都可以，注意關火后別急著打開鍋蓋，悶一會，可以防止花卷的表面因為突然遇到冷空氣而出現(xiàn)回縮的情況。