北方人以面食為主，小時候基本沒有吃過米飯，至今為止，我家連電飯煲都沒有，原因是河南周口老家以面食為主。

早飯是溜饃打糊涂，中午飯是面條，晚飯是溜饃打糊涂。

糊涂就是鍋中下點豆子，然后碗中加水攪拌均勻面粉，水開倒入面糊，這樣面湯就做好了。

我今天分享一下我們常吃的鹵面的做法

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1.鍋中倒水，把面條放在鍋上蒸20分鐘

蒸面條

2.準備300克五花肉切成片，腌制備用，分別放適量的鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、十三香、耗油。

腌制肉片

3.芹菜、黃豆芽洗凈切段備用

豆芽去皮

芹菜切段

4.起鍋燒油先把八角干辣椒炸香，肉片倒入鍋中翻炒，然后放入芹菜、豆芽

配菜炒熟

5.鍋中加入適量水，水開放入整好的面條翻拌均勻，然后再次放入蒸鍋蒸10分鐘左右，再悶5分鐘，好吃的鹵面就做好了

鹵面做好了

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