說(shuō)起胰島素，大多數(shù)人都認(rèn)為它只跟糖尿病患者有關(guān)，但卻不知道，我們身上的脂肪大部分都是在它的作用下囤積起來(lái)的。

當(dāng)含有糖類的食物進(jìn)入體內(nèi)后，血液中的血糖就會(huì)升高，胰腺收到信號(hào)后，就會(huì)分泌胰島素，把血液中的血糖搬到別處，讓血液中的血糖濃度不要那么高，胰島素就像一個(gè)勤勞的清潔工，主要的任務(wù)就是避免血液內(nèi)的血糖水平不要過(guò)量。

胰島素會(huì)把血糖搬運(yùn)到四個(gè)地方，首先，它會(huì)把血糖輸送到全身的細(xì)胞中，給機(jī)體提供能量。然后，它會(huì)把血糖以糖原的形式優(yōu)先儲(chǔ)存到肝臟和肌肉中，這兩個(gè)地方的存儲(chǔ)空間都比較小，肝臟中大約可以儲(chǔ)存糖原100克，肌肉可以儲(chǔ)存大約300克糖原，如果平時(shí)缺乏運(yùn)動(dòng)，肌肉量少，還會(huì)更低。剩下的血糖，則會(huì)被胰島素儲(chǔ)存進(jìn)脂肪細(xì)胞，轉(zhuǎn)化為脂肪。這就是我們身體脂肪的由來(lái)。

如果攝入的含糖食物過(guò)多，胰腺也會(huì)分泌更多的胰島素來(lái)進(jìn)行搬運(yùn)。

但這么一來(lái)，麻煩就大了。

我們身體有兩種供能模式，一個(gè)是燃燒糖原供能，一個(gè)是燃燒脂肪供能，當(dāng)身體當(dāng)中胰島素水平很高時(shí)，人體會(huì)更喜歡使用糖原作為能量來(lái)源，只有當(dāng)胰島素的釋放減慢或停止時(shí)，人體才會(huì)開(kāi)始在一定程度上動(dòng)用脂肪進(jìn)行供能。這就是有的人特別容易變胖的原因了——當(dāng)體內(nèi)胰島素處于一個(gè)高位水平時(shí)，脂肪容易囤積，但不容易消耗。

而大量的胰島素會(huì)更多地把血液中的血糖搬走，不僅讓脂肪囤積得更多，還會(huì)讓血液中的血糖下降過(guò)快，饑餓感提前，人在下頓飯中就會(huì)吃更多的食物，導(dǎo)致更多熱量的攝入，造成脂肪的進(jìn)一步囤積。

可以說(shuō)，過(guò)量的胰島素分泌是讓我們變胖、形成易胖體質(zhì)的頭號(hào)元兇。

而肥胖又會(huì)造成胰島素的敏感度下降，工作效率降低，也就是“胰島素抵抗”，那么胰腺就會(huì)分泌更多的胰島素來(lái)完成任務(wù)了，這就進(jìn)入了一個(gè)惡性循環(huán)。

胰島素抵抗也是引起糖尿病的重要原因之一，因?yàn)橐认贋榱四芊置诟嗟囊葝u素，就要加強(qiáng)的分泌工作，長(zhǎng)此以往胰腺也會(huì)不堪重負(fù)，最后導(dǎo)致胰島素分泌減少，血液里的血糖就會(huì)比較高。可見(jiàn)胰島素分泌過(guò)多還是過(guò)少，都是非常態(tài)的，胰島素抵抗如果不及時(shí)調(diào)理，就很可能發(fā)展成糖尿病。我們看很多二型糖尿病患者都比較肥胖就是這個(gè)原因。事實(shí)上，凡是體重超標(biāo)的人，多多少少都存在胰島素抵抗的問(wèn)題，這是血糖問(wèn)題的最初端倪。

據(jù)調(diào)查現(xiàn)實(shí)，中國(guó)成人居民的糖尿病總標(biāo)準(zhǔn)化患病率為12.8%；糖尿病前期的標(biāo)準(zhǔn)化患病率35.2%；把這兩類人群加在一起，可以說(shuō)，近一半成人血糖異常！很多人為什到了中年以后，覺(jué)得長(zhǎng)胖容易，減肥難，好像沒(méi)吃什么，但肚子上、臀部的脂肪越來(lái)越多，都和胰島素的分泌異常有關(guān)，包括我自己也是，減肥之初完全沒(méi)有意識(shí)到自己也存在胰島素抵抗。

對(duì)了，忘了強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，胰島素抵抗所導(dǎo)致的肥胖大多為腹型肥胖，也就是脂肪大多囤積在腹部及周圍，如臀部、大腿等。

因此，無(wú)論我們想減重，擺脫易胖體質(zhì)，還是調(diào)理高血糖，甚至糖尿病的問(wèn)題，都要從胰島素上下手。那么從根兒上倒，控糖這件事就不可忽視。

注意，是控糖，不是戒糖，事實(shí)上，幾乎所有的食物都含糖，戒糖是不可能的。那么具體應(yīng)如何控糖呢？

這個(gè)話題說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)，請(qǐng)聽(tīng)下回分解。