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一段有質(zhì)感的生活 開始于一頓元?dú)鉂M滿的早餐 每天留出一段時(shí)間 與美食相處 慢慢的你會(huì)發(fā)現(xiàn) 原來每天的清晨 不再是難以抗拒的賴床 晨光也照亮了你心房  每個(gè)人里面都有一位醫(yī)生，我們只需要協(xié)助他工作。 西方醫(yī)學(xué)之父希波克拉底，曾經(jīng)這樣說過。 很多時(shí)候我們身體的器官就像那位舉著天的阿特拉斯，多年來它都在盡職盡責(zé)的工作著，忍受我們?cè)愀獾纳盍?xí)慣和不良飲食帶來的傷害。當(dāng)我們注意到我們身體的某個(gè)器官時(shí)，多半是它出現(xiàn)問題的時(shí)候。 到那時(shí)則把希望寄托在醫(yī)院的醫(yī)生那里，而忘記了我們內(nèi)在也有一位醫(yī)生。 假如我們能花點(diǎn)時(shí)間與身體對(duì)話，了解它真正的需求，反思自己曾經(jīng)對(duì)它的討價(jià)還價(jià)，熬夜追劇時(shí)，再看完這集就睡；今天再多睡十分鐘，明天一定起來吃早餐；吃完這次全家桶，就開始減肥運(yùn)動(dòng)...... 久而久之我們這位內(nèi)在醫(yī)生就慢慢與你成為陌生人了。 然而放縱的結(jié)果是以我們身體健康作為代價(jià)的，而自律的習(xí)慣卻會(huì)讓我們得到意想不到的結(jié)果，當(dāng)我們堅(jiān)持良好的生活作息，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)原本的混亂逐漸風(fēng)清云朗；當(dāng)我們關(guān)注食物的健康，我們也會(huì)關(guān)注環(huán)境的健康，地球的健康，變得格局更開朗； 漸漸地你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你與多年前的自己多么不一樣，以前你借助物質(zhì)或外在的榮譽(yù)，來使自己情緒高漲，而現(xiàn)在你自己就活得像一個(gè)小太陽，自己在發(fā)光。 治愈系的人生，就從我們的每一天的餐盤開始吧！沒有殺戮的食物，不以其他動(dòng)物的生命來延續(xù)自己的生命，就是一種治愈。植物性的飲食啟動(dòng)我們治愈能力，也讓我們的內(nèi)心柔軟而堅(jiān)韌。 今天思嘉繼續(xù)為大家分享好看好吃的蔬果早餐。
香酥鷹嘴豆
開始動(dòng)手 配料： 鷹嘴豆、迷迭香、黑胡椒粉、牛至葉、百里香、紫蘇油、鹽 做法： 1. 把鷹嘴豆提前浸泡一晚，煮軟后濾干水分 2. 把少量迷迭香、黑胡椒粉、牛至葉、百里香、紫蘇油、鹽和鷹嘴豆混合均勻，鋪勻在烤盤上 3. 烤箱預(yù)熱180度，烤30分鐘左右，酥脆就可以了。 鷹嘴豆被稱為“豆中之王”，具有多項(xiàng)高頭銜：高蛋白、高不飽和脂肪酸、高纖維素、高鈣、高鋅、高鉀、高維生素B等，我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)表明它在治療糖尿病、心血管病、補(bǔ)血、補(bǔ)鈣等方面作用明顯。它所含的活性植物性類雌激素，能夠延遲女性細(xì)胞衰老，使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減輕女性更年期綜合癥狀等。而且鷹嘴豆異黃酮也有防止癌細(xì)胞的增殖，促使癌細(xì)胞死亡的作用。 這道香酥鷹嘴豆用來做開胃小菜或者零食都很棒，會(huì)讓人停不下來口來。
金針菇腐皮湯
開始動(dòng)手 配料： 金針菇、新鮮豆腐皮、豌豆苗、姜、胡椒粉、明日葉、鹽、淀粉、蔥花、 做法： 1. 把一塊姜拍碎，放入鍋中，加水煮開，再加入少許胡椒粉 2. 把新鮮豆腐皮切成細(xì)絲，放入鍋中，煮開后，放入金針菇，等湯再煮沸后，放入豌豆苗和切碎的明日葉 3. 用一個(gè)小碗，放三大勺淀粉和適量鹽，加水調(diào)均勻，然后倒入湯中，煮開之后，撒入蔥花即可。 一碗透著隱隱胡椒香的暖湯，會(huì)驅(qū)散早春清晨的寒露，讓身體展開活力的一天。
腰果香菇醬
開始動(dòng)手 配料： 腰果、香芋、茶籽油、大蒜、百里香、牛至葉、歐芹碎、胡椒粉、鹽、豆腐乳、醬油、料酒 做法： 1. 把腰果浸泡3小時(shí)以上，香芋蒸熟，然后用料理機(jī)先把腰果打碎，再把香芋打碎成泥，然后再把腰果和香芋混合。大蒜拍碎剁成蒜泥 2. 小火熱鍋倒入少量茶籽油，放入蒜泥、百里香、牛至葉、歐芹碎、胡椒粉炒香后，倒入腰果香芋泥，加少量水，一邊煮一邊攪拌。 3. 把兩塊豆腐乳壓碎成泥，加入料酒、醬油、鹽，混合均勻，做成調(diào)味汁，倒入鍋中，攪拌均勻煮開就可以了。 作為世界著名四大干果之一的腰果，營養(yǎng)十分豐富，它所含的脂肪酸是不飽和脂肪酸，是高血脂、冠心病患者的食療佳果。蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.2%，腰果具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。它含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。經(jīng)常食用腰果有強(qiáng)身健體、提高機(jī)體抗病能力、增加體重等作用。而香芋也能增強(qiáng)人體的免疫功能，增強(qiáng)體力。 做好的香芋醬可以加入鷹嘴豆和明日葉碎，增加風(fēng)味。
烤土豆條、面包，蘸上腰果香芋醬，一份趣味橫生的早餐，讓一天都充滿樂趣。
這道風(fēng)味獨(dú)特的腰果香芋醬還可以用來做手卷。
蔬菜糙米餅手卷
開始動(dòng)手 配料： 甜菜根葉、香芹、胡蘿卜、腰果香芋醬、糙米餅 做法： 1. 把胡蘿卜切成細(xì)條，甜菜根葉和香芹葉洗凈后，甩干水分。 2. 糙米餅切成小塊，在砧板上鋪平糙米餅，先在中間抹上腰果香芋醬，再放上甜菜根葉和香芹葉，再舀一勺香芋醬，接著把胡蘿卜放在上面，然后把糙米餅卷成三角形就可以了。 一份健康美味的早餐，有了別出心裁的趣意，就是送給自己的禮物。
今天分享一支很有活力的音樂給大家，來自MIKA的新曲《Sound Of An Orchestra》，童年時(shí)在戰(zhàn)亂中求生的Mika，卻在他的曲風(fēng)中找不到陰霾，他的聲音就像一道陽光，會(huì)把我們從陰郁中拉出來，然而這不是他刻意回避曾經(jīng)不幸的結(jié)果，恰好是他勇敢直面曾經(jīng)那些糟糕的經(jīng)歷，才讓他能用快樂的旋律來講述悲傷，Mika就是這丫活出自己自帶治愈光環(huán)的人生。 想要更多更及時(shí)的美食分享，可以加入思嘉素社群哦！ 在這里我們 分享更為健康的飲食習(xí)慣 推薦更為環(huán)保的生活方式 探求更為善意的生活理念！ 希望加入社群的朋友 |
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