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一段有質(zhì)感的生活 開(kāi)始于一頓元?dú)鉂M滿的早餐 每天留出一段時(shí)間 與美食相處 慢慢的你會(huì)發(fā)現(xiàn) 原來(lái)每天的清晨 不再是難以抗拒的賴床 晨光也照亮了你心房  有個(gè)年輕人有幸遇到蔡瀾先生，很驚訝： “我發(fā)現(xiàn)你原來(lái)是吃得不多的，你的許多朋友也說(shuō)，蔡瀾這個(gè)人不吃東西的，這是不是因?yàn)槟阋呀?jīng)吃厭了，人也老了？” “老不是一種罪。我承認(rèn)我是老了，有一天，你也會(huì)經(jīng)過(guò)這個(gè)階段。至于是不是吃厭，好的東西怎么會(huì)吃厭呢？當(dāng)今好的東西少了，我就少吃一點(diǎn)?！辈虨懴壬绱嘶卮稹?/span> 作為一位有文化的吃貨，蔡瀾先生的飲食觀是：一切淺嘗。 要吃，就吃最好的開(kāi)始。別貪便宜，把錢(qián)省下，吃一次好的，這么一來(lái)，就不會(huì)再想吃垃圾食品了。對(duì)感情，花心我不鼓勵(lì)，但對(duì)食物，絕對(duì)要花心！ 對(duì)自己喜歡吃的，要吃；對(duì)自己不喜歡的，也要嘗試，沒(méi)有嘗試就是無(wú)知。每樣都不多吃，保持對(duì)事物的好奇心！ 今天要吃得比昨天好，希望明天就得比今天更精彩。一切食物，淺嘗一下，就夠了。 蔡瀾先生這話，聽(tīng)來(lái)是人生道理，其實(shí)也是養(yǎng)生之道。三分寒七分飽是我們傳統(tǒng)的養(yǎng)生觀念，給腸胃留下一點(diǎn)空間，身體才會(huì)少些負(fù)擔(dān)。 而素食之后，我對(duì)食物的態(tài)度也端正了很多，絕不對(duì)任何一種蔬菜偏見(jiàn)或偏愛(ài)，每種蔬菜挖掘不同的吃法，也盡量去認(rèn)識(shí)更多不同蔬菜的滋味和姿態(tài)。在品嘗它們滋味美的同時(shí)，也去欣賞它們的姿態(tài)美。 今天我們就來(lái)溫故知新，對(duì)于我們之前分享過(guò)的甜菜根和南瓜，還是又可以探尋出新吃法的。
甜菜根醬
開(kāi)始動(dòng)手 配料： 甜菜根、亞麻籽、紫蘇油、芝麻醬、醬油 做法： 1. 甜菜根切細(xì)后，亞麻籽小火炒熟 2. 再把甜菜根、亞麻籽放入料理機(jī)中，舀兩勺芝麻醬和少許紫蘇油、醬油一起打碎成泥即可。
用甜菜根醬抹面包，實(shí)在是一種美味的相遇。有些姑娘看了我曬的早餐圖，覺(jué)得南瓜小餐包很是可愛(ài)，下面我們就來(lái)試試吧！
南瓜小餐包
開(kāi)始動(dòng)手 配料： 南瓜200g、全麥面包180g、酵母粉2g、芥花油10g
1 南瓜蒸熟，涼冷后搗碎成泥，和面粉、酵母粉和成面團(tuán)，合面的過(guò)程中，把芥花油分兩三次加入，靜置發(fā)酵至2-3倍大。發(fā)酵過(guò)程中要在裝面團(tuán)的器皿上蓋一張濕的紗布，以防面團(tuán)表面干殼。
2 發(fā)酵好的面團(tuán)，均勻分成幾份，揉成小圓團(tuán)，再均勻拍上干面粉。
3 在小面團(tuán)上面，撒上亞麻籽，再按上幾個(gè)南瓜籽。然后放入烤箱，180度烤半小時(shí)左右即可。
甜菜根拌沙拉
開(kāi)始動(dòng)手 配料： 土豆、鐵棍山藥、甜菜根、沙窩蘿卜、胡蘿卜纓、鷹嘴豆、藜麥、葡萄干、椰棗、菠蘿干、甜菜根醬、小麥胚芽、芝麻醬、營(yíng)養(yǎng)酵母粉 做法： 1. 鷹嘴豆和藜麥浸泡后，預(yù)熱煮軟，土豆和鐵棍山藥也一同煮熟。 2. 甜菜根切小丁焯一下水，濾干備用，沙窩蘿卜切丁，蒸好的土豆和鐵棍山藥也切小塊。胡蘿卜纓切細(xì)，葡萄干和椰棗用熱水洗凈濾干水分，椰棗去核切小瓣，菠蘿干切小丁。 3. 把所有食材混合，加入甜菜根醬拌勻后就可以開(kāi)動(dòng)啦！
今天分享的音樂(lè)來(lái)自韓國(guó)樂(lè)隊(duì)紫雨林的一只老歌《You and Me》，動(dòng)感中略帶著憂傷的曲調(diào)，讓人想單曲循環(huán) 想要更多更及時(shí)的美食分享，可以加入思嘉素社群哦！ 在這里我們 分享更為健康的飲食習(xí)慣 推薦更為環(huán)保的生活方式 探求更為善意的生活理念！ 希望加入社群的朋友 |
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來(lái)自： Scarlett32vjeh > 《待分類》
