炸雞翅你別說(shuō)小孩，連我這大人都喜歡吃，雖然是油炸的，但是耐不住它的美味，我每個(gè)星期都要給自己做上一回解解饞。

炸雞翅這道美食沒(méi)難度，只要腌好以后用油炸一炸就好了，可以說(shuō)大部分人都能做出來(lái)，但是想要做的好吃，關(guān)鍵還在于它的腌料。

今天，我跟大家分享一道炸全翅的做法，咬上一口，外酥里嫩，濃郁的蒜香味，里面滿滿的汁水，吃起來(lái)也太香了吧!

那這道炸雞翅究竟是如何做得這么好吃的呢?大家跟隨我一起往下看吧!

用料：

雞翅，大蒜頭，生姜，小蔥，洋蔥，花生醬，生抽，蠔油，白胡椒粉，鹽，雞精，淀粉，糯米粉，油。

做法：

首先我們要先做很關(guān)鍵的腌制雞翅的蒜香腌料，取料理杯，放入2把剝好的蒜米，加幾片生姜、幾根小蔥和幾塊洋蔥塊，加半碗清水把它打成汁水。

打好的蒜汁用漏勺過(guò)濾一下殘?jiān)?/p>

往蒜汁碗中放入一勺花生醬，加1勺生抽、1勺蠔油、半勺白胡椒粉、半勺鹽、少許雞精攪拌均勻。

雞翅用刀或者竹簽在肉厚的部位扎上小孔，這樣方便入味也更好熟。

將雞翅放入蒜汁中翻炒均勻，腌制2小時(shí)以上，讓它更加入味。

大碗中放入淀粉和糯米粉，按照1：2的比例翻拌均勻，使雞翅表面都均勻的掛上一層薄糊。

鍋內(nèi)燒油，油溫加熱至筷子放進(jìn)去起密集泡泡，放入雞翅炸制。

一邊炸制一邊給雞翅翻動(dòng)，炸到雞翅表面金黃酥脆就可以撈出來(lái)了，看看這色澤，隔著屏幕我都覺(jué)得香，想吃的朋友趕緊試試吧!