有位面點(diǎn)大師說過一句話：做面點(diǎn)不談技術(shù)高低，只論配方好壞！仔細(xì)一品還真是這么回事，餐飲小吃技術(shù)都是一...

AISHUYIBAINIAN 2022-06-20 發(fā)布于山東

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有位面點(diǎn)大師說過一句話：做面點(diǎn)不談技術(shù)高低，只論配方好壞！
仔細(xì)一品還真是這么回事，餐飲小吃技術(shù)都是一層窗花紙，更何況是面食的制作？
但是有一點(diǎn)我不贊同，就是同樣是面食制作的拉面，確實(shí)有技術(shù)高低之分！
因?yàn)槔鎸τ谑指?，面性，?jīng)驗(yàn)都有比較高的要求方能做好，而這就需要多做！
除此之外，面食真沒啥難的！

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來自： AISHUYIBAINIAN > 《美食》

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