導(dǎo)讀：豬肉腥味最怕“它”，燉豬肉時(shí)加1碗，軟糯鮮香不油不膩，特好吃！

隨著社會(huì)的進(jìn)步跟發(fā)展，人們的生活水平以及生活質(zhì)量都得到了一定的提高，現(xiàn)如今的人們，只要兜里面有一點(diǎn)錢(qián)的話(huà)，就可以直接去市面上買(mǎi)自己想要的東西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上買(mǎi)得到的。

像我們今天跟大家說(shuō)到的豬肉，相信大家在日常生活中也是非常常見(jiàn)的，豬肉它里邊兒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣鋅鐵礦物質(zhì)、氨基酸和微量元素，還有大量的有機(jī)成分，同時(shí)它的吃法也比較多，用來(lái)煎炸燉煮炒等等都是非常美味的，而豬肉最常見(jiàn)的吃法就是直接用來(lái)燉著吃，很多朋友們自己在家里面燉豬肉的時(shí)候，燉出來(lái)的豬肉腥味兒特別的濃郁，而且肉質(zhì)發(fā)腥才吃得又比較油膩。

今天，小編也跟大家分享一個(gè)我們正確燉豬肉的皇馬和技巧，只需要在燉肉的時(shí)候往里面加入一碗這種調(diào)味品，這樣我們燉好的豬肉就會(huì)特別的軟糯鮮香，不油不膩，特好吃，一起來(lái)看一看吧！

第一步，首先，我們需要準(zhǔn)備好要用到的五花肉，最好是肥瘦相間的五花肉，然后將五花肉稍微清洗干凈，放在鍋中直接燒一下，燙掉豬皮上面的豬毛，豬皮變得焦黃的時(shí)候，就可以拿出來(lái)了。

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第二步，然后，將豬皮上面的焦黃直接用鋼絲球刮一下，刮干凈之后，放在案板上切成小塊兒，然后用清水沖洗干凈，再放在水里邊兒浸泡一個(gè)小時(shí)，浸泡的時(shí)候，往里面加入一勺食用鹽，可以去除一定的腥味，去除里邊兒的血水，使得豬肉的口感更加的美味一些。

第三步，直接起鍋燒水，然后將我們浸泡好了的豬肉放在鍋中開(kāi)始燉煮，開(kāi)始焯水，焯水的時(shí)候，記得加入蔥姜片和料酒，一般煮上五分鐘的時(shí)候，大家就能夠看見(jiàn)鍋中開(kāi)始有一定的浮沫了，這個(gè)時(shí)候我們先用勺子將上面的浮沫給撇出來(lái)，然后再將五花再將豬肉給撈出來(lái)，瀝干水分備用。

第四步，直接起鍋燒油，油不用放入太多，然后直接加入我們剛剛焯過(guò)的肉塊，放在鍋中慢慢地開(kāi)小火煸炒，將豬肉上面的油脂稍微煸炒出來(lái)的時(shí)候，大家就可以看見(jiàn)鍋中的油變多了，然后將油稍微倒出來(lái)一些，可以用來(lái)炒飯或者炒菜，都是非常美味的。

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第五步，直到豬肉稍微變至金黃的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候我們直接往鍋中加入我們提前準(zhǔn)備好的八角、桂皮、香葉以及蔥姜，炒出香味之后，再往鍋中加入一把冰糖炒糖色，給豬肉起到一個(gè)上色的效果，然后再往里邊加入適量的生抽，老抽翻拌均勻。

第六步，最重要的一點(diǎn)就是我們?cè)谶@個(gè)時(shí)候，一定要準(zhǔn)備一碗黃酒，直接倒在鍋中，將鍋中的小火轉(zhuǎn)成大火先煮開(kāi)，煮開(kāi)之后再將大火轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)燉煮四十來(lái)分鐘，等到時(shí)間到了之后往里面加入一點(diǎn)鹽，開(kāi)大火慢慢的收汁，湯汁變得濃郁之后，撒上一把蔥花和白芝麻，稍微翻拌一下，就可以直接出鍋了。

這樣一份鮮香美味，好吃又解饞的紅燒肉就做好了，方法是非常簡(jiǎn)單的，所以我們這里最重要的一步，就是一定要記得在燉肉的時(shí)候，往里面加入一碗黃酒，這樣燉煮好的豬肉，它會(huì)特別的鮮香美味，而且吃著肉質(zhì)比較軟嫩，不油膩。