喝咖啡喝到一定程度了就得把它吃進肚肚呀！

表面花紋裝飾和咖啡拉花撒粉有異曲同工之妙。外脆內(nèi)軟，脆皮韌韌的有嚼勁，組織柔軟，有莓果和果仁的點綴，口感更加豐富。

非常適合做主食面包，這樣的早餐誰不愛呢？！

• 咖啡粉沒有現(xiàn)磨的可以用速溶純咖啡粉代替，如果豆子現(xiàn)磨，需要蕞低的研磨度，磨得最細為好。

• 有條件的寶寶用法國面包專用粉，更香，面包質(zhì)感更好。不過全部用高粉也可以。

• 液種需提前一晚制作。

• 堅果提前用烤箱180度烘烤5-10分鐘祛濕增香晾涼備用。

• 蔓越莓干用紅酒浸泡至少兩個小時，吸干多余水份備用。

1、提前一天制作液種，高筋面粉、全麥粉、噶酵母和水一起混合均勻，蓋保鮮膜室溫放置兩小時入冰箱冷藏過夜備用。

2、新鮮的咖啡豆子磨成粉（用最細的研磨度），除黃油、堅果、酒漬莓果外，面團材料，包括液種在內(nèi)都加入廚師機低速揉成團。揉出厚膜加軟化的黃油，低速黃油吸收了再中速持續(xù)揉面，揉到薄而透明的手套膜狀態(tài)即可。