再過不到兩周就是2022年高考了， 高考是每一個(gè)考生的重要轉(zhuǎn)折階段，家長們這時(shí)對孩子的飲食起居格外照顧， 高考臨近，考生營養(yǎng)要跟上，考生們吃什么好呢？ 建議家長： 如果條件允許， 多給考生孩子吃這九道家常菜，葷素搭配，簡單營養(yǎng)又美味， 消化好易吸收，勝過保健品，天天不重樣， 收藏好，試試吧。

【荷蘭豆炒牛肉】

原料： 牛里脊胡蘿卜 荷蘭豆 料酒 生抽 淀粉 油鹽

制作： 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將荷蘭豆放入鍋中煮至變色后撈出備用； 牛里脊片加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉等調(diào)味料拌均勻后腌制一下；燒熱鍋放入適量的油，加入牛肉片進(jìn)鍋翻炒變色； 加入胡蘿卜片進(jìn)鍋翻炒兩下； 加入焯過水荷蘭豆進(jìn)鍋翻炒兩下，最后加入適量的鹽調(diào)味翻炒均勻即可。

【萵苣燒鱔魚】

原料： 鱔魚 萵苣 姜蒜 醬油 高度白酒 蔥花 油鹽

制作： 萵苣片加入1小勺鹽拌均勻腌制一下；熱鍋涼油，加入鱔魚片進(jìn)鍋翻炒干水分；加入姜片和蒜粒進(jìn)鍋翻炒幾下； 加入少許高度白酒進(jìn)鍋翻炒兩下；加入1勺醬油翻炒均勻；加入水燉煮五分鐘； 再加入準(zhǔn)備好的萵苣片進(jìn)鍋翻炒均勻，再加入少許鹽調(diào)味大火收汁，最后撒入蔥花即可。

【蘆筍百合炒雞蛋】

原料： 蘆筍 鮮百合 油鹽

制作：燒鍋水加入1小勺鹽， 將鮮合片放進(jìn)鍋中焯一下后撈出備用； 再將蘆筍放入鍋中焯燙變色后撈出后切段后備用；雞蛋加入少許鹽打散備用；燒熱鍋放入適量油，倒入雞蛋液進(jìn)鍋炒至定型后劃散成小塊； 加入準(zhǔn)備好的蘆筍和百合片進(jìn)鍋翻炒兩下，最后加入少許鹽翻炒均勻即可。

【木耳蘿卜爆炒豬心】

原料： 豬心 黑木耳 胡蘿卜 蒜 淀粉 料酒 生抽 料酒 蔥花 油鹽

制作： 燒鍋水加入鹽，將泡軟黑木耳放進(jìn)鍋中焯煮2分鐘后撈出備用。豬心片加入適量的鹽、料酒、淀粉、生抽等調(diào)味料拌均勻腌制一下； 調(diào)制好碗汁： 鹽、淀粉、生抽、料酒和蒜片， 少許水拌均勻； 熱鍋涼油，加入豬心片進(jìn)鍋翻炒至變色，加入胡蘿卜片進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒； 加入準(zhǔn)備好的黑木耳進(jìn)鍋翻炒兩下，倒入碗汁后燜煮兩分鐘后收汁，再放入蔥花即可。

【老干媽醬燒豆腐魚塊】

原料： 草魚塊 老豆腐 香辣豆豉醬 蔥花 姜片 料酒 生抽 油鹽

制作：燒熱鍋放入適量的，將草魚塊放入鍋中去煎至金黃后，翻面將另一面也煎至金黃， 加入幾片姜煎一下； 烹入料酒，再加入1大勺豆豉醬進(jìn)鍋翻炒均勻；加入豆腐塊，加入生抽翻炒均勻； 加入水燜煮五分鐘；再加入適量的鹽調(diào)味大火收汁，最后撒入蔥花即可。

【蝦仁炒蠶豆米】

原料： 鮮大蝦 蠶豆米 料酒 淀粉 姜末 油鹽

制作： 鮮大蝦去殼后挑出蝦線， 燒鍋水加入少許鹽和油，將蠶豆米放進(jìn)鍋中焯煮至九成熟撈出備用。 蝦仁加入少許鹽、料酒、淀粉和姜末等調(diào)味料拌均勻。燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的蝦仁放進(jìn)鍋中翻炒至變色，加入蠶豆米進(jìn)鍋翻炒，最后加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻即可。

【糖醋燒帶魚塊】

原料： 帶魚 姜 生抽 糖 香醋 料酒 淀粉 蔥花 油鹽

制作： 帶魚塊加入鹽，料酒，姜片等調(diào)味料拌均勻腌制一下； 將帶魚塊表面水分吸干后拍層薄薄的一層淀粉。 熱鍋涼油，將表面裹上淀粉的帶魚塊放入鍋中去煎，將帶魚塊雙面煎至金黃后再放入少許姜片； 烹入生抽和料酒燜煮3分鐘； 加入少許糖和鹽調(diào)味，出鍋前烹入適量的香醋，再撒入蔥花即可。

【胡蘿卜青豆炒肉丁】

原料： 里脊肉 豌豆米 生抽 淀粉 胡蘿卜 料酒油鹽

制作： 里脊肉丁加入鹽、生抽、淀粉、料酒等調(diào)味料拌均勻腌制一下； 燒熱鍋水加入少許鹽和幾滴油，將豌豆米和胡蘿卜丁放入鍋中焯煮至九成熟撈出。燒熱鍋放入適量的油，倒入肉丁翻炒至變色，加入豌豆米和胡蘿卜丁進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒幾下，再加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

【蒜薹炒龍利魚】

原料： 蒜薹 龍利魚 紅椒 料酒 淀粉 油鹽

制作： 燒鍋水加入少許鹽和油，將蒜薹放入鍋中煮至九成熟后撈出；龍利魚條加入少許鹽，淀粉和料酒等調(diào)味料拌均勻腌制一下； 燒熱鍋放入適量的油，加入龍利魚條進(jìn)鍋翻炒至變色，加入紅椒絲進(jìn)鍋翻炒兩下； 加入蒜薹進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒兩下； 最后加入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。