【原】糖友該如何控制主食？ 郭芳 山西省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院內(nèi)分泌二科
作者：郭芳 最近總碰到一些初發(fā)糖尿病患者，問：醫(yī)生，我該如何吃飯呢？是不是以后不能吃主食了？原來總吃兩大碗飯的我，以后準(zhǔn)備過挨餓的日子了！ 主食是指餐桌上的主要食物，為我們身體提供熱量的主要食物來源有大米、玉米、小麥等谷類食物，馬鈴薯、番薯等根莖類食物也被 部分地區(qū)的百姓當(dāng)做主食。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，提倡糖友們控制主食要循序漸進(jìn)。初期階段，如感覺主食量限制過快，身體難以承受，可每周適當(dāng)減少主食100～200克，一般經(jīng)過1個(gè)月左右的時(shí)間，將主食限制到每日250克左右即可。糖尿病患者在控制主食的過程中，不但要掌握好主食量的變化，也要注重其結(jié)構(gòu)和種類上的搭配。當(dāng)一餐中進(jìn)食馬鈴薯、藕、番薯等含碳水化合物較多的食物時(shí)，其他主食的量就要相應(yīng)地減少，以控制總量的平衡；當(dāng)主食是餃子、包子、餛飩、餡餅等帶餡的食物時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加其他含碳水化合物的食物的攝入。同時(shí)，在主食的選擇上，建議吃全谷類食物，如全麥黑面包等；少吃單一的精白米、面，多吃粗糧、雜糧，如燕麥、玉米、小米、蕎麥面等。總的原則就是主食宜干不宜稀，粗細(xì)要合理搭配。粗糧中含有較多的膳食纖維，對(duì)于常常有饑餓感的病人來說，粗糧可以產(chǎn)生飽腹感，從而使患者不會(huì)感覺到過分饑餓。對(duì)于每位糖友來說，控制好主食固然很重要，但不吃主食或吃得太少，碳水化合物攝入不足，身體就會(huì)動(dòng)用體內(nèi)的脂肪和蛋白質(zhì)來提供能量，脂肪過多分解會(huì)產(chǎn)生酮體，易出現(xiàn)酮癥酸中毒。因此，控制主食很重要，但千萬不可因噎廢食，長(zhǎng)期不吃主食或攝入量不夠，也會(huì)給身體造成很大的危害。
文章:山西省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院內(nèi)分泌二科 郭芳
配圖:網(wǎng)絡(luò)（侵刪） 編輯:魏婷婷
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