這不，昨晚飯媽還跟我秀了一波她自制的豆腐。

白花花，水嫩嫩，愣是把我給看饞了！

記得小時候，最喜歡看飯媽做煎豆腐了。

煎至兩面金黃，稍微撒點鹽，干吃都超級美味。

飯飯?zhí)掃@一口了，今天麻溜的給自己安排上了這道——麻醬爆汁豆腐。

豆腐香香脆脆，外酥里嫩，外邊裹滿了麻醬汁，一口下超級驚艷！

濃香四溢，又酥又嫩，這吃法可太絕了！

豆腐下鍋前一定要瀝干水分，防止濺油！

不太能吃辣的朋友，可以少放辣味配料，麻醬汁按自己能接受的程度來就行，做法很簡單，你們也趕緊試試吧！

老豆腐

蔥花、蒜末、小米辣

孜然粉、辣椒面

白芝麻、熱油、鹽、糖

生抽、蠔油、芝麻醬

我已經(jīng)連著做了好幾天了，鄰居讓我馬上去樓下擺攤！

切好的豆腐直接下油鍋炸，表面的水分記得用廚房紙吸一下，不愛吃裹粉的就可以試試這個！

炸到這種兩面金黃的狀態(tài)就可以了。

就像這種，外殼是脆脆的，里面還是白嫩白嫩的，越吃越香，但是別一口氣炫完了！

再來調(diào)個秘制麻醬，這個醬汁你可要收藏好了，拌任何的涼拌菜啊，肉啊，面啊，都是一絕！

最后這芝麻醬，可是點睛之筆，風味值直接拉滿~

就這么往醬汁里一蘸，完全空不出口來說話。

或者直接把醬汁往里一淋，咔咔一頓亂拌！

炸好的豆腐裹滿了醬汁，外脆里嫩，咬一口還會爆汁，這麻醬爆汁的口感不收藏后悔啊！