 今天，慧聰電子超市給大家分享2種在家做牛尾火鍋的方法，任何人都可以做出和餐廳一樣美味。 一、如何用中藥制作燉牛尾 如何在傳統(tǒng)藥房制作美味的牛尾火鍋的材料： - 800 克牛尾肉。 - 100 克白豆腐。 - 300 克牛肉丸。 - 10 克枸杞/八角/肉桂、10 克紅棗、3 湯匙黑醬油、香茅、姜、白蘿卜、紅洋蔥、洋蔥、紅洋蔥、大蒜。 - 香料：沙爹、冰糖、食用油、鹽、味精、調(diào)味料。 - 工具：刀具、砧板、碗、勺、筷子、盤(pán)子、平底鍋、烹飪鍋、燃?xì)庠罨螂姶艩t或紅外線(xiàn)灶、電火鍋、電壓力鍋…… 中藥牛尾火鍋的制作方法： -第 1 步：選擇牛的尾巴 選擇好牛尾的方法是選擇鮮紅色的肉，而不是深紅色。脂肪應(yīng)該是亮黃色的，靜脈是白色的。美味的牛尾有彈性，無(wú)異味，肥而不軟。 -第 2 步：預(yù)備材料 牛尾買(mǎi)來(lái)后先用稀鹽水洗凈，再用白酒和姜片洗凈，再用清水沖洗，去除異味。然后把它切成一口大小的塊，放在碗里。 豆腐洗凈，用紙巾拍干，然后切成一口大小的方塊。 檸檬草、紅洋蔥和大蒜洗凈后切碎。 >> 參考資料： 麻辣竹筍雞火鍋的做法很簡(jiǎn)單，不需要太多時(shí)間。 生姜去皮，洗凈，切成小塊，然后壓碎。 白蘿卜洗凈，去皮，切成小塊。 洋蔥去皮，洗凈，切成楔形。 -第三步：腌制牛尾 接下來(lái)，準(zhǔn)備好牛尾后，將其放入碗中，加入 2 茶匙調(diào)味種子 + 1 茶匙糖 + ? 茶匙鹽 + ? 茶匙味精。然后，大家讓牛尾吸收調(diào)味料，腌制15分鐘。 -第四步：炒牛尾 鍋里放1湯匙食用油，然后放到煤氣灶或電磁爐上，相應(yīng)調(diào)整溫度，油熱后，加入小蔥、大蒜、香茅和姜，炒香后加入腌牛尾和翻炒。甚至。當(dāng)牛尾稍微被獵殺時(shí)，加入八角和肉桂，翻炒至牛尾再次被獵殺，然后關(guān)掉爐子。 -第五步：燉牛尾 將炒好的牛尾放入高壓鍋中，加入白蘿卜和約1公升的水。繼續(xù)燉40分鐘。在燉牛尾的過(guò)程中，要注意不斷撇去泡沫，如果有泡沫的話(huà)。 -第6步：如何制作中藥牛尾火鍋 將牛尾和肉湯放入電磁爐或紅外線(xiàn)爐上的另一個(gè)鍋中，相應(yīng)調(diào)整熱量，然后加入紅棗、枸杞繼續(xù)燉1小時(shí)，中火。燉的時(shí)候用1茶匙調(diào)味料+1/3茶匙味精+1/2茶匙鹽+2茶匙冰糖+1.5茶匙黑醬油調(diào)味。 如果你覺(jué)得它有點(diǎn)干，加更多的水燉。待它沸騰，然后將牛肉丸放入鍋中，品嘗香料確保可以吃，攪拌均勻，直到牛肉丸煮熟，然后關(guān)火。最后，加入豆腐和洋蔥，就完成了。 -第7步：完成并享用中草藥牛尾火鍋的食譜 牛尾火鍋煮好了，中藥的做法就完成了，你把電火鍋拿出來(lái)調(diào)適溫度，請(qǐng)全家人一起享用。 2.芋頭牛尾火鍋的做法 芋頭牛尾火鍋的用料： - 2公斤牛尾。 - 牛肉片 500 克。 - 面條包 3 包。 - 3張白豆腐。 - 3張豆沙。 - 1 塊姜。 - 檸檬草 3 植物。 - 大蔥 100 克。 - 洋蔥 1 個(gè)燈泡。 - 芋頭 1 個(gè)塊莖。 - 2個(gè)紅辣椒。 - 火鍋蔬菜：芥菜200克，菊花100克，積雪草100克，... - 調(diào)味料：鹽、糖、調(diào)味料、蠔油、魚(yú)露、.... - 工具：刀具、砧板、碗、勺、筷子、盤(pán)子、平底鍋、烹飪鍋、燃?xì)庠罨螂姶艩t或紅外線(xiàn)灶、電火鍋、電壓力鍋…… 如何在芋頭屋制作美味的牛尾火鍋： -第一步：準(zhǔn)備食材 買(mǎi)牛尾的時(shí)候，先把牛尾洗干凈，切塊嘗嘗（為了消除臭味，可以用鹽、檸檬汁或醋泡茶，然后用清水洗凈。）。 去皮洋蔥切成楔形。 生姜去皮，洗凈，切片。 香茅洗凈，搗爛，切成片。 土豆去皮，洗凈，切成一口大小的方塊，放在盤(pán)子里。 大蔥去根和干枯的葉子，洗凈，切成一口大小的塊。 白豆腐在盤(pán)子上切成一口大小的方塊。 牛柳洗凈后切成薄片吃。 蔬菜配上火鍋，洗凈晾干。 - Step 2 : 炒金芋和炸豆腐 取一個(gè)干凈的平底鍋，放在燃?xì)庠罨蚣t外線(xiàn)灶上，適當(dāng)調(diào)整火候，然后倒入油，待油熱后，將每塊芋頭煎至金黃色，然后取出一個(gè)碟子。 接下來(lái)，把芋頭炸好后，把豆腐放進(jìn)去，炸至金黃色，然后取出放在盤(pán)子里。 - Step 3 : 煮芋頭牛尾火鍋 取一個(gè)煮鍋，放在燃?xì)庠罨螂姶艩t上，相應(yīng)調(diào)整火候，放入2l過(guò)濾水，然后加入切碎的牛尾+洋蔥切成檳榔塊+姜片+香茅切塊蓋上蓋子. 再煮45分鐘。 接下來(lái)，取一個(gè)碗，在芋頭牛肉火鍋中加入調(diào)料如下：1茶匙鹽+?茶匙調(diào)味料+糖1湯匙+1湯匙魚(yú)露+1湯匙蠔油。 芋頭牛尾火鍋煮沸45分鐘后，關(guān)火。然后將火鍋和牛尾過(guò)濾到另一個(gè)鍋中，然后打開(kāi)爐子，將你放入碗中的調(diào)味料倒入，攪拌，然后煮沸，加入炒芋頭+炒豆渣+蔥+蓋。燒開(kāi)，關(guān)火。 -第 4 步：享受 你把做好的芋頭牛尾火鍋放進(jìn)電火鍋里調(diào)火，然后加入蔬菜，馬上享用。 所以，這里有兩種制作超級(jí)美味牛尾火鍋的方法。謝謝收看。 |
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