生酮飲食法（Ketogenic Diet，keto）是一個超低碳，高脂肪飲食法，和阿特金斯減肥法，和其他低碳減肥不太一樣的是，它的脂肪攝入比例非常高，對碳水的攝入量嚴(yán)格控制，攝入適量的蛋白質(zhì)。

生酮飲食的主要原理是：用脂肪來替換碳水化合物（米面糖），身體消耗完葡萄糖后，慢慢開始燃燒脂肪，給自己身體供能，身體慢慢進(jìn)入生酮狀態(tài)，最終，讓身體進(jìn)入一個高速燃脂的狀態(tài)。

當(dāng)身體進(jìn)入生酮狀態(tài)后，產(chǎn)生的酮體可以給身體供能，也可以給大腦供能，你精力更好，狀態(tài)更加，注意力更加集中，大腦運轉(zhuǎn)能力全面升級。

標(biāo)準(zhǔn)的生酮飲食：低碳水，適量蛋白質(zhì)，高脂肪飲食，脂肪超過70%，20%的蛋白質(zhì)，10%以下的碳水化合物（甚至5%）。

可見，生酮飲食的特點很明顯：

1、以脂肪為主食，攝取大量的脂肪，攝入脂肪的熱量占身體攝入總能量的70%以上；2、排斥碳水化合物，攝入碳水化合物的熱量只占總能量的10%及以下。

生酮飲食怎么吃？

生酮不能吃什么？

含糖食物：含糖飲料，果汁，甜品，蛋糕，冰淇淋，糖果等。

淀粉類主食：小麥，大米，面食，等其他谷物。

水果：幾乎所有含糖高的水果，除了藍(lán)莓等一小部分水果。

豆類或豆類：豌豆，蕓豆，扁豆，鷹嘴豆等。

根蔬菜和塊莖：土豆，紅薯，山藥，蓮菜，胡蘿卜等

低脂肪加工食品：這些低脂類高度加工的食品，通常碳水化合物很高。

一些含糖的調(diào)味品或調(diào)味汁。

不健康的脂肪：限制您攝入的精煉的植物油，反式脂肪。

酒精：大部分酒精含有碳水化合物，許多酒精飲料，會使您離開生酮狀態(tài)。

生酮飲食能吃什么

肉類：雞肉等家禽肉，豬肉等紅肉，魚肉，牛排，培根。

高脂肪魚：如三文魚，鱒魚，金槍魚和鯖魚。

雞蛋：最好是野生飼養(yǎng)，富含歐米茄3的全蛋。

黃油和奶油：盡可能尋找草飼的黃油。

奶酪：未加工的奶酪（干酪，奶油等）。

堅果和種子：杏仁，核桃，亞麻籽，南瓜籽等

健康油：主要是特級初榨橄欖油，椰子油和鱷梨油，動物油。

牛油果：或者牛油果油，牛油果醬。

低碳類素蔬菜：大多數(shù)綠色蔬菜，地上長的其他蔬菜，比如說，適量的西紅柿，辣椒，黃瓜等。

調(diào)味品：您可以使用鹽，胡椒和各種健康的香草和香料，無糖類醬料。

甜味劑：一般甜味劑都不推薦，公認(rèn)最好的甜味劑就是甜菊糖stevia，健康有效，想吃甜食就加入這個即可，也可以加入咖啡中，瘦龍微店有售。

從上述列出的生酮飲食的清單可以看出，生酮飲食的另一些特點：

1、攝入的脂肪是好脂肪，不好的脂肪一概棄之。

2、攝入的蛋白質(zhì)大都為動物性蛋白質(zhì)。

在后面的章節(jié)里我們將對生酮飲食特點進(jìn)行逐個分析怕，說明生酮飲食為什么要這樣吃。